有吃过办桌或餐厅宴席的人应该都知道，第一道菜通常是凉菜，
内容不外乎油鸡、烧鸭、腊肠之类的三宝，搭上生鱼片、九孔之类的海鲜
但是相对欧美或日本餐餐有沙拉凉菜的习惯，台湾人日常菜比较少吃凉菜，
那为什么办桌第一道菜都要先上个凉菜再说呢？有没有八卦？

凉菜可以先预备好，争取后面上菜的时间

开胃菜啊

先准备好不用煮

楼下有人会推弹跳甲鱼汤

不是鸡汤吗

方便

热食还没好啊.............

让你先清一清肠胃

第一道不是汤吗?

欧美一般日常也没在吃凉菜阿 你是好莱坞看太多

哪有 全鸡汤在小当家就有啊 只是被淘汰

先来碗鱼刺漱漱口

喜宴通常第一道是 鸡汤 表示起家

我超讨吃白斩鸡凉菜 都直接跳过

不是炸汤圆吗?

第一盘明明是瓜子

血蚶很贵的

流传非常久的正式宴席的习惯

因为早期没有保冷设备，所以冷式料理是非常稀奇的，所以第一道菜有让大家尝鲜并有惊奇的感觉

第一道明明就汤圆

我们家是先吃水果

我这边第一盘是卤蹄膀欸

第一道明明是瓜子、花生、汤圆…准时到还要先吃半小时

第一道菜不能味道太重

喷漆的那个罐子 八成是用铁做的 手无寸铁明显愚弄社会