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[新闻] 比利时啤酒 入列联合国无形文化遗产
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更新时间：2017-01-06 22:32:01
【新唐人亚太台 2017 年 01 月 06 日讯】许多人都知道比利时的巧克力很有名
，但是您知道还有什么是让比利时人自豪到，想要向联合国教科文组织申请列入全球值
得保护的传统文化之一吗？答案就是“啤酒”，而且还真的通过了申请。一起来了解
。
就在11月30日（星期三），比利时啤酒成功的被列为全球最值得保护的传统文化
之一，和法国美食以及阿根廷探戈排入同等地位。
联合国教科文组织 UNESCO在非洲埃塞俄比亚首都阿迪斯阿贝巴（Ethiopia's Addis
Ababa）举行的会议中，认可了比利时的啤酒酿造。
比利时啤酒从棕色爱尔（brown ales）到黄金皮尔森（brown ales）再到在修道
院中酿制的修道院啤酒（trappist brews），广受世人喜爱。
依据“比利时啤酒贸易协会”的资料，比利时有近200家啤酒酿造厂、生产1,500
种不同的啤酒，还有大约30间啤酒博物馆，而且比利时的“国菜”也包括了啤酒。
比利时啤酒业的历史与现存的多样性，使得比利时的啤酒与全球其它地方的啤酒
酿造传统相比，相当突出，让比利时人除了巧克力之外，拥有另一个共同的骄傲。
画面中这幢华丽高雅的建筑是历史悠久的比利时啤酒联合会（Belgian Brewers'
Federation）大楼。
主席尚-路易·范德佩列（Jean-Louis Van De Perre）说：“我想，比利时啤酒
文化的特点就是多样性、创新以及传统的组合。在比利时，我们有超过3,000种啤酒、
超过200家啤酒酿造厂，而这些啤酒酿造厂在它们周边创造了啤酒文化。我们还有酒吧
、我们还有博物馆、节日日，我们还有如何提供啤酒服务的礼仪。”
比利时生产的啤酒有66%用于出口，酿造啤酒刺激了比利时的经济、推广地方的产
品并且加强了社会的联系，因此增进了比利时人的福祉。
比利时啤酒联合会成立于14世纪，是世界上最古老的专业协会之一，几乎比利时
所有的啤酒厂都是它的会员。它则以捍卫啤酒业在经济、社会、伦理等领域的共同利益
为目标。
比利时人 噶瑞格·喇?德：
“我想这是对我们国家很大的认可。我认为那是一直存在于我们文化中、以及我
们国家的历史中的东西。我认为每一个比利时人都知道比利时啤酒是全世界都认可的。
当我们在世界各地旅行时，这都是人们提到的第一件事。巧克力和比利时啤酒。我认
为这是很大的认可，因为我深信我们国家是拥有真正的技术诀窍的。”
外国人也对比利时的啤酒制造经验也很是赞赏。
美国游客 凯蒂·米切尔：
“能看到某一些至今仍然用来制造啤酒的传统方法，而且人们至今仍然非常喜爱
，真是太让人感到惊奇了。我认为能够对这个制程和这项美好的饮料授以某种型式的国
际认证是非常重要的。对这个国家而言，啤酒是独一无二的，所以我认为这超棒的。
”
联合国于2008年对传统活动、仪式和社会实务首创了“无形文化遗产（intangibl
e cultural heritage）”名单。一项传统若要被列入考虑，必须传承数个世代而且让
参与的人产生身份的认同感。
啤酒文化成为比利时在联合国教科文组织（UNESCO）无形文化遗产名单中的第13
项，其它被列入名单中的还有马车、钓虾和阿尔斯特（Aalst）嘉年华。
除了比利时啤酒以外，今年加到联合国教科文组织（UNESCO）无形文化遗产名单
中的还有古巴的伦巴（rumba）舞和庆祝孟加拉新年的“沙巴加塔节（Mangal Shobha J
atra festival）”。去年入榜的则是阿拉伯咖啡和斯洛伐克（Slovakia）风笛文化。
一旦列入名单，该国就被赋予保护该项传统的责任；有些案例中，还可以申请财
务支援来进行保护。
剪辑 许盈盈
新唐人亚太电视 Peter Wang 综合报导
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