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鹿角菜胶恐伤害肠胃 美国NOSB决议禁用于有机食品
3.完整新闻内文:
上个月，美国国家有机标准委员会（The National Organic Standards Board，NOSB）做
了一项惊人决议，将广泛运用在优酪乳、冰淇淋、巧克力、果冻、加工肉品等食品的添加
物鹿角菜胶（carrageenan），从有机加工食品列表中剔除，也就是说未来美国的有机加
工食品不可使用鹿角菜胶，不过这项决议仍须由美国农业部拍板，在2018年决定最终对策
。
鹿角草菜胶在欧盟禁止用在婴儿食品（无论是有机或非有机），在台湾，鹿角菜胶是合法
添加物，不仅一般食品可用，有机加工食品也可添加。
面对美国决议，目前包含慈心有机验证公司、台湾宝岛有机农业发展协会等国内有机验证
机构还不知情。主管有机加工食品规范的农粮署表示，正检讨我国有机验证基准，其中加
工、有机食品添加物也有讨论，美国的这项新决议会作为参考指标，至于台湾是否跟进还
得带专家小组讨论，最快一月下旬会有初步结果。
鹿角菜胶用途广 国际研究恐伤害肠胃
鹿角菜胶又称卡拉胶，是从红藻中萃取多糖物质的天然产物。鹿角菜胶具亲水性和黏性，
既能溶于80℃的热水，形成粘性透明液体，室温下也能形成多种凝胶，在食品的应用上常
被作为增稠剂或胶囊成分，知名品牌美国SWISS MISS牛奶巧克力粉、国内大厂统一布丁，
许多有机食品也都含有此项成分。
但国际间对鹿角菜胶的健康疑虑有许多讨论，根据一家美国非营利组织丰饶之角协会（
Cornucopia Institute）报告指出，鹿角菜胶在高温、酸性的环境下会发生降解，产生极
小的分子量，经降解的鹿角菜胶容易被肠胃吸收，但因为人体无法分解利用，恐有引发肠
胃发炎、造成肠胃道溃疡等疑虑。
目前国际间已有部分动物实验报告显示，喂食降解过的鹿角菜胶给小鼠，会导致其肠胃发
炎、甚至引发癌症。
美国NOSB决议剔除 台湾最快一月底定论
多年来，包含丰饶之角协会等民间组织不断呼吁美国正视此问题，尽管今年4月美国国家
有机标准委员会（NOSB）的讨论中，将鹿角菜胶从有机加工食品剔除仍有诸多疑虑，包含
科学证据还不足、素食胶囊恐找不到替代物等，但上个月NOSB再度开会后，以超过2/3的
评审委员同意、一票弃权下，压倒性决定将鹿草菜胶自有机使用名单剔除。
会议中提到，近年来美国食品业有越来越多的比例，开始将鹿角菜胶从添加剂的选项中去
除，即便很广泛应用的奶制品业者，也开始寻找结兰胶（Gellan gum）、黄原胶（
Xanthan gum）等物质取代，可以说鹿角菜胶在食品业界应用的必要性已逐步降低。
在台湾，鹿角菜胶不仅广泛运用在奶制品、啤酒、软糖、面包等食品中，在我国有机农产
加工品规范里也允许使用。面对美国刚出炉不久的鹿角菜胶决议，慈心有机验证公司和台
湾宝岛有机农业发展协会都表示还不知情，需再做讨论。
农粮署：是否跟进还要讨论
主管机关农粮署资材组有机农业科科长赖明阳则表示，从美国国家有机标准委员会（NOSB
）决议看来，委员会的意见并非全部一致，NOSB可能采取了高标准规格同意部分专业的声
音，至于台湾有没有可能跟进？他说，会参考，但也要视国内饮食样态而定。
赖明阳说，目前农粮署正在通盘检讨国内有机验证基准的规范，包含加工、食品添加物这
一块也正在做彻头彻尾的检视与修正，农粮署将会把此次美国的决议转给评估小组讨论，
最快一月下旬会有初步结果。
4.完整新闻连结 (或短网址):
https://www.newsmarket.com.tw/blog/90744/
5.备注:
这种鬼东西本来就不能用，一吃就胀气，还一堆饮料添加喔
台湾考虑啥？改禁就要禁