小时候曾经学过
鱼膘(鱼鳔)是鱼体内一个气囊状的器官
鱼主要靠鱼鳔控制在水中的深浅
根据wiki表示
"鳔是辐鳍鱼类体内的一个内充气体的囊状器官
其生理作用是调节鱼在水中的沉浮
一些鱼的鳔还有呼吸 发声等机能
有些淡水鱼类的鳔与内耳相连
用来测量水压和提高听觉灵敏性"
将鱼鳔制成干货即为花胶
且因其像鱼的胃因此又被称为鱼肚
是四大海味里鲍参翅肚中的"肚"
是港式料理中常见的高级炖汤食材
但最近闹得沸沸扬扬的乌鱼膘
明显指的是雄乌鱼的精囊
可是本鲁就疑惑了
一般把鱼的精囊叫做鱼白
那为什么乌鱼的精囊会叫鱼膘呢
有没有鱼膘到底是指鱼拿来控制比重的部分还是精囊的部分呢?
有没有鱼膘的八卦?