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吃太多 48小时为最佳减肥时机
优活健康网 – 2017年1月2日 上午11:35
（优活健康网编辑部／综合整理）最理想的饮食型态是均衡摄取五大营养素，或在一天内
吃到五味五色。但有时难免会遇到工作忙碌、琐事缠身，或忙到忘记吃饭，很难做到每天
确实摄取充足营养素。
察觉自己吃太多肉 周末就吃鱼
饮食生活容易不正常的人，不妨养成以周为单位的思考模式。例如发现前半周吃太少蔬菜
，不妨在后半周以蔬菜为饮食重点，察觉自己吃太多肉，周末就吃鱼，打开行事历发现一
整周晚上都要应酬聚餐，就不吃当周的午餐。
我认识一位工作十分忙碌的公司社长，他说他每天晚上几乎都要应酬，所以早餐只喝青汁
，午餐吃一些健康的轻食，周末假日的三餐都在家吃太太煮的日本料理，利用这个方式维
持均衡饮食。由于工作关系每天都要应酬的读者，不妨参考他的方式调整饮食，也能轻松
摄取均衡营养。
多吃纳豆、蛋与菇类 提升脂质代谢率
尽可能在48小时内平衡营养，即可提升饮食品质。我将这个观念称为“黄金48小时”。之
所以设定48小时是有原因的。第一个原因是，食物入口后在体内转化成脂肪的时间约为48
小时，虽然会受到体质影响，每个人的时间略有不同，不过基本上需要这么多时间。
我最推荐的方式是利用运动燃烧脂肪，若能透过饮食调整减少囤积量，也是不错的选择。
假设前一天去烧肉店吃太多肉，隔天就要大量摄取牛蒡、绿花椰菜等富含食物纤维且营养
价值高的蔬菜，促进代谢，同时忌吃油炸食物，避免增加脂肪囤积量。亦可多吃富含维他
命B2的纳豆、蛋与菇类食物，提升脂质代谢率，即可确实调整。
48小时内恢复正常的习惯 才可警惕自己
若没养成“48小时内恢复正常”的观念，饮食生活一定会逐渐失衡。“黄金48小时”就是
为你的饮食生活把关的重要守则。养成48小时内恢复正常的习惯，遇到某一餐暴饮暴食，
即可立刻警惕自己，避免理想饮食习型态一夕崩溃。
万一遇到无法在48小时内修正的情形，请务必以周为单位调整回来。我在设计运动菜单时
也是一样，即使规划好每天的运动项目，也会遇到临时有事无法完成的情形。遇到这种情
形时，我一定会在一周内完成整个菜单。
若超过一周没有完成，便觉得自己没有达到目标。尽可能在48小时内恢复正常，若真的做
不到，就将时限定在一周。至少应以一周为单位，均衡调整摄取和排出的食物。养成习惯
预防饮食生活紊乱，维持正常的饮食生活一点也不难。
（本文摘自／现在吃的食物，就是半年后的你／平安文化出版）
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