自由时报
恶心慎入！ 四川人爱吃“兔头” 一年嗑掉3亿只
〔编译陈正健／综合报导〕中国人什么都吃，就连可爱的兔子也不放过。根据英国《每日
邮报》报导，中国四川省民众爱吃“兔头”，由于这道料理非常热门，以致要从法国进口
。不过，许多别省民众则对这道菜嗤之以鼻。
四川菜以辣味闻名，而“兔头”就是其中一道。在成都街头，许多人最爱的宵夜之一，就
是颇具争议的“兔头”。
在食用“兔头”时，四川民众通常会载上塑胶手套，剥开兔子的头颅，吸吮里面的脑汁，
并且搭配啤酒下咽。
成都一家餐厅经理王敏（Wang Min，译音）表示，中国的“兔头”消费，每3只就有2只是
被四川人给吞下肚。她的双亲和祖父母皆以此为食，此菜肴可追溯数个世纪以前。
不过，除了四川以外，中国其他省分并不热衷食用“兔头”。另外，对于许多年轻人而言
，兔子是可爱的动物，“玉兔”的神话影响甚深，以致“兔头”料理的推广并不成功。
兔肉供应商指出，他每年贩卖超过8百万颗“兔头”，但还是供不应求，所以向法国和义
大利等国家进口，约占总量近20%。
根据《法新社》报导，中国每年约要消费5亿只肉兔，而四川人大约吃掉2至3亿只，预计
未来的兔肉进口还会增加。
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http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1931859