※ 引述《theophany (太太~我喜欢妳啊啊~)》之铭言：
: ㄟ 我鸡哥啦
你好，我老爸日理万鸡，后宫佳丽一万三千
我家的后宫开在彰化，全台湾生产最多鸡蛋的地方
所以叫我彰化金城武就好
看文章专业度就知道这一定是同行
来出手补充一下
: 刚好我鸡爸鸡妈养鸡的啦
: 我来教大家怎么挑蛋蛋啦
: 1.不要挑太小或太大
: 太小是鸡鸡有病病 可能是白冠或是感冒
所谓的太小是指 大概只有正常蛋一半到3/4的大小
打开里面没有蛋白那样
不过通常一般人买不到，蛋农通常会把这种蛋拿去打成所谓的液态蛋
液态蛋就是打好去壳的蛋包再一起，卖给大量使用的店家
基本上会打成液态蛋去出售的，包含所谓的软壳蛋、还有这种小蛋、或是严重破损的蛋
轻微破损的蛋，会另外捡成一箱，降价卖
: 还有染到禽流感 也会这样
染病的鸡如果没死、康复之后还能继续生蛋的话，有时候会有些后遗症
像是生出来的蛋形状比较奇怪这样
还是可以吃啦...
: 太大是他失眠啦 可能久久才会下一次蛋
: 然后超大颗这样
失眠阿、受到红衣小女孩惊吓阿都会
毕竟老母鸡跟某国地图像老母鸡的一样都是玻璃心
很多时候是玻璃心碎掉不生蛋，不然就是生出来没有壳
只有软软的膜包住，称为软壳蛋
: 正常尺寸就好 如果整箱散蛋普遍都大的
: 那是老鸡鸡生的 大概就是你阿嬷的年纪
老母鸡因为常常使用，松松der，所以就生的蛋也比偏大
年轻的正妹鸡紧紧的，所以也就偏小
不过一般肥宅要在菜市场买到正妹鸡鸡生的蛋蛋也是很难
因为盘商都会要求蛋农将整批年轻鸡生的蛋另外捡
卖的时候整箱整箱的小鸡蛋早就被大客户早餐店订走了
肥宅只能回收老母鸡的蛋，哭哭
: 生的蛋蛋
: 2. 表面光滑 不粗糙
: 理由大概同上 又大较粗的是老鸡鸡
: 又大又光滑是年轻正妹鸡鸡
: 小又滑是未成年鸡鸡
另外可以看蛋壳厚度来了解蛋的品质
一般来说蛋壳ininder会比较好
光滑的蛋壳也比较厚比较硬、粗糙的蛋壳甚至有些有突起物的都是比较差的
: 3. 偷摇一下 看会不会动
: 如果会动就已经不新鲜了
: 不过中盘从养户载到卖出会隔好几天
: 要新鲜也难啦
一般来说从蛋农生产后大概当天、至多两天就收去盘商那边了
但是蛋要从盘商到消费者手中会比较久
更别说大盘商会有大型的冷藏设备，当蛋价便宜的时候可以存起来
等价格好一点的时候再卖掉
(这边会是用先进先出法，毕竟在怎么处理也不可能放太久放到不能卖)
所以消费者要吃到跟蛋农吃到的一样新鲜是很困难的事
: 最后来讨论一下要不要水洗
: 如果你要马上吃的话当然是洗一下比较好
: 毕竟鸡生蛋的穴穴叫泻殖腔
: 满容易屎跟蛋一起出来
: 如果不是马上吃的话建议是不要洗
: 因为蛋的外层有一片看不见的薄膜
: 他可以防止异物入侵以及防坏
: 洗了就没了
没错，正常来说鸡蛋是可以放3周的
因为从鸡蛋孵成小鸡鸡，需要21天
如果在自然界的情况下3天就坏掉，那怎么孵的出小鸡呢?
: 至于不洗人会不会得禽流感？
: 我以前夏天都只穿内裤在帮忙的
: 现在还不是一样大鸡鸡
: 我是说鸡舍的鸡啦
: 没那么简单中的啦
: 除非你跟鸡鸡体液交换啦
: 乡民应该懂我的意思
: 所以不用紧张啦
: 反倒是比较怕鸡鸡中
: 候鸟东北季风反而不是主要
: 蛋车没消毒才是重点
: 因为他会跑很多家鸡舍
: 其他关于智障政策就不提了
: 大guy4这样