※ 引述《theophany (太太~我喜欢妳啊啊~)》之铭言：
: ㄟ 我鸡哥啦
你好，我老爸日理万鸡，后宫佳丽一万三千
我家的后宫开在彰化，全台湾生产最多鸡蛋的地方
所以叫我彰化金城武就好
看文章专业度就知道这一定是同行
来出手补充一下
: 刚好我鸡爸鸡妈养鸡的啦
: 我来教大家怎么挑蛋蛋啦
: 1.不要挑太小或太大
: 太小是鸡鸡有病病 可能是白冠或是感冒
所谓的太小是指 大概只有正常蛋一半到3/4的大小
打开里面没有蛋白那样
不过通常一般人买不到，蛋农通常会把这种蛋拿去打成所谓的液态蛋
液态蛋就是打好去壳的蛋包再一起，卖给大量使用的店家
基本上会打成液态蛋去出售的，包含所谓的软壳蛋、还有这种小蛋、或是严重破损的蛋
轻微破损的蛋，会另外捡成一箱，降价卖
: 还有染到禽流感 也会这样
染病的鸡如果没死、康复之后还能继续生蛋的话，有时候会有些后遗症
像是生出来的蛋形状比较奇怪这样
还是可以吃啦...
: 太大是他失眠啦 可能久久才会下一次蛋
: 然后超大颗这样
失眠阿、受到红衣小女孩惊吓阿都会
毕竟老母鸡跟某国地图像老母鸡的一样都是玻璃心
很多时候是玻璃心碎掉不生蛋，不然就是生出来没有壳
只有软软的膜包住，称为软壳蛋
: 正常尺寸就好 如果整箱散蛋普遍都大的
: 那是老鸡鸡生的 大概就是你阿嬷的年纪
老母鸡因为常常使用，松松der，所以就生的蛋也比偏大
年轻的正妹鸡紧紧的，所以也就偏小
不过一般肥宅要在菜市场买到正妹鸡鸡生的蛋蛋也是很难
因为盘商都会要求蛋农将整批年轻鸡生的蛋另外捡
卖的时候整箱整箱的小鸡蛋早就被大客户早餐店订走了
肥宅只能回收老母鸡的蛋，哭哭
: 生的蛋蛋
: 2. 表面光滑 不粗糙
: 理由大概同上 又大较粗的是老鸡鸡
: 又大又光滑是年轻正妹鸡鸡
: 小又滑是未成年鸡鸡
另外可以看蛋壳厚度来了解蛋的品质
一般来说蛋壳ininder会比较好
光滑的蛋壳也比较厚比较硬、粗糙的蛋壳甚至有些有突起物的都是比较差的
: 3. 偷摇一下 看会不会动
: 如果会动就已经不新鲜了
: 不过中盘从养户载到卖出会隔好几天
: 要新鲜也难啦
一般来说从蛋农生产后大概当天、至多两天就收去盘商那边了
但是蛋要从盘商到消费者手中会比较久
更别说大盘商会有大型的冷藏设备，当蛋价便宜的时候可以存起来
等价格好一点的时候再卖掉
(这边会是用先进先出法，毕竟在怎么处理也不可能放太久放到不能卖)
所以消费者要吃到跟蛋农吃到的一样新鲜是很困难的事
: 最后来讨论一下要不要水洗
: 如果你要马上吃的话当然是洗一下比较好
: 毕竟鸡生蛋的穴穴叫泻殖腔
: 满容易屎跟蛋一起出来
: 如果不是马上吃的话建议是不要洗
: 因为蛋的外层有一片看不见的薄膜
: 他可以防止异物入侵以及防坏
: 洗了就没了
没错，正常来说鸡蛋是可以放3周的
因为从鸡蛋孵成小鸡鸡，需要21天
如果在自然界的情况下3天就坏掉，那怎么孵的出小鸡呢?
: 至于不洗人会不会得禽流感？
: 我以前夏天都只穿内裤在帮忙的
: 现在还不是一样大鸡鸡
: 我是说鸡舍的鸡啦
: 没那么简单中的啦
: 除非你跟鸡鸡体液交换啦
: 乡民应该懂我的意思
: 所以不用紧张啦
: 反倒是比较怕鸡鸡中
: 候鸟东北季风反而不是主要
: 蛋车没消毒才是重点
: 因为他会跑很多家鸡舍
: 其他关于智障政策就不提了
: 大guy4这样
作者:
IHD (终于要等到时空变异了吗?)
2016-12-23 20:54:00自然不重要啊 不然怎么玩平权 要想别的招式了~~~谁能定义 是最重要的
作者: mybadgirl (mybadgirlfriend) 2016-12-23 20:58:00
难怪早餐店的蛋比较小颗
作者:
a2768387 (how che)
2016-12-23 20:59:00鸡蛋王
作者:
buke (一坪的海岸线)
2016-12-23 21:02:00鸡蛋王
作者:
FLCH (台中王力宏)
2016-12-23 21:03:00之前校庆买过的蛋整箱都双黄是怎回事？
作者:
chinobe (SI)
2016-12-23 21:07:00鸡霸
作者:
cul287 (希悠)
2016-12-23 21:08:00鸡王
原来如此 鸡贩确实有自首过鸡有生过病...谢谢原po
作者:
Kamelie (Shiba Inu)
2016-12-23 21:11:00GG王
作者:
a103232 (Lu凉凉)
2016-12-23 21:12:00鸡鸡
作者: Nokogirigaru 2016-12-23 21:14:00
鸡鸡王
作者:
rodrick88 (地方的妹妹需要欧腻酱)
2016-12-23 21:14:00推
作者:
goldlipe (演唱會症候群ing)
2016-12-23 21:15:00专业
作者:
lauwei (lauwei)
2016-12-23 21:15:00买回来冰在冰箱超过保存期限还可以吃吗?
为什模我听过蛋壳粗糙代表新鲜 因为没被磨过的说法?
作者: singleB 2016-12-23 21:17:00
专业推!
作者: frank91426 2016-12-23 21:19:00
蛋壳粗糙一点 新鲜的说法 是因为蛋刚出生时 角质层就厚 所以比较粗 而放越久 角质层越薄 越光滑
作者:
Eligor41 (Hank H)
2016-12-23 21:35:00推
作者:
Seiran (它它)
2016-12-23 21:36:00好文
作者:
hahabis (HaHaBis)
2016-12-23 21:48:00捡一箱才10元??一箱听起来也有个200颗以上吧?