如果只是买下来萧规曹随
也太没意思了对吧
我想李昌霖应该会有一些整顿或改革的想法
不管怎样 是好是坏 至少目标会是增加营收
那么 大家觉得他会进行哪些改变呢
我抛砖引玉先提一个
对餐饮业很重要的事情就是翻桌率了
我曾经有朋友开咖啡厅
什么都好 就是忘了考虑翻桌率
结果销售量追不上固定成本
就死了
那么
餐厅要怎么提高翻桌率呢
或者说 麦当劳要怎么提高翻桌率呢
我的看法啦
每个店里面增加一位人手
看到有人掏保单理财规划书就大喝把他赶出去
或者 比较温和的作法:
随口问他一些专业术语让只会话术的业务在客人面前丢尽脸
还有看到掏出一堆习作在写却指点一杯可乐的学生
就用指向性喇叭播放欢喜渡慈航给他/她听
那么
我保守估计 麦当劳至少随时可以空出1/3的座位给真正需要用餐的客人
那营收可以增加多少
就不在话下了
各位有没有其他的看法呢