※ 引述《clonecd (读圣贤书所学何事)》之铭言：
: 客家人的碗粿是白色的 淋酱油膏
: 我问台南人老妈为何我们平常吃的都是棕色 客家的是白色
: 我妈说 客家人比较穷 不像台南人米会先炒过再做成粿
不是比较穷吧？是比较节俭…
而且那是“客家”传统做法，人家延续传统不是因为穷，是因为那是记忆中的味道。
: 白色的碗粿 本身吃起来还真是没味道
: 不加酱油膏很难下咽
: 客家人真的这么穷? 感觉客家菜不是偷工减料就是死咸
你没吃过好吃的客家菜吧…
推文有人说棕色碗粿是年糕…
https://goo.gl/MChWY9
没国际观至少也要有国内观吧？

我论中午会很多人去点碗粿的可能性

酱油的颜色

云林人，碗粿也是吃白的比较喜欢，反而台南的软趴趴不喜欢

白色碗粿要洒满韭菜粒加一点肉末跟酱油觉得没吃过的人有点可怜

先加酱就做不出Q弹的口感台南云林嘉义各有千秋，再往上就觉得普普了

https://goo.gl/wjOmmj 客家水粄，不吃可惜

客家菜太重油重咸了..我老婆那边是客家人.真的是吃不惯..

水粄很清爽，搭配稍微炒过的韭菜虾米肉末，刚刚好不油腻

平常吃很清淡吧，宴客才重口味宴会吃的控肉油就很夸张

客家草仔粿算亮点。

哪有平常吃得很清淡.在我岳母家吃饭我都快被咸死了..他们觉得要煮得够咸才能防腐能放..

家里煮饭根本不会用客家小炒啊=_=现在根本是外面餐厅的噱头