1.媒体来源:
中时电子报
2.完整新闻标题:
让员工回家过年 鼎泰丰全台除夕、初一休店
3.完整新闻内文:
中式餐饮连锁名店鼎泰丰日前张贴公告告知客人，将全台10家连锁门市农历春节期间营业
时间调整为除夕与初一休店，其后正常营业。
外传鼎泰丰此举是因“一例一休”实施后使人力成本增加所致，对此鼎泰丰负责人杨纪华
表示，由于过去农历春节期间到鼎泰丰消费的人数是平常好几倍，工作人员异常辛苦，故
自今年2月农历年后即已决定调整农历春节期间营运时间，目的是“让辛苦一整年的同仁
得以好好休个年假”。
因此在今年除夕夜各家百货餐厅订位早就爆满的情况下，幸福企业鼎泰丰历经一年与其他
9家百货店积极协调结果，全台统一除夕夜与大年初一不营业，包括远百、SOGO、汉神、
台北101等均表示愿意配合，而拥有南西与信义A4店的新光三越也强调，最终不排除“从
善如流”。
过去，鼎泰丰农历春节期间的营业时间，位在台北信义路永康街的总店是自除夕休至大年
初二，百货店则是配合百货公司营业时间，除夕营业至下午，其它时间则照着百货公司的
规定走。
杨纪华表示，为避免营业时间不同造成客人困扰，故鼎泰丰决定将总店与百货店农历春节
时间营业时间同步，除让同仁可以回家过节，亦可以进行设备保养维护。
一例一休虽成部份餐饮业者人力成本增加，但包括“瓦城”和“欣叶”集团在即将到来的
农历春节连假，营业时间对照往例并没有特别调整。瓦城表示，所有百货店的营业时间都
“跟着百货公司走”，旗下有台菜、日式涮涮锅与日式自助餐的欣叶集团表示，该集团已
按劳基法规定透过劳资协商会议“调移排休”，故无论是独立店或百货店的春节营业时间
都照旧。
百货业者指出，农历年全台百货除除夕夜仅营运至晚上6点，馆内餐厅配合年夜饭时间均
有推出两轮订位，最晚9点就收，至于大年初一至初四都是正常营运。近年来，服务业劳
工意识高涨，但多数服务业员工尤其是柜员都属抽成制，对于新制一例一休限定工时，业
主可配合缩短工时，但多数员工多数属多加班多赚钱型，百货业甚至直言，最大受害者还
是想赚钱的员工。
(工商时报)
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https://goo.gl/5P1d78
5.备注:
最大受害者还是想赚钱的员工