1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
2.完整新聞標題:
韓國比目魚搭韓流來台 搶攻每年進口10億商機
3.完整新聞內文:
2016-12-14 22:48聯合報 記者魏妤庭╱即時報導
每年農曆過年是漁獲豐收且價格高昂的時期，今年不僅漁獲量大減，價格不漲反降，就連
曾是另類台灣之光的台灣鯛，也因外銷受挫不得不賠本賣，買氣低迷讓漁民擔心得不知過
年怎麼辦。但韓國水產貿易協會等單位卻反其道而行，搭上韓劇潮流以及台灣人愛吃美食
習慣，帶來濟州島比目魚，並邀請名廚表演上菜秀，展現韓國比目魚的百變姿態，趁勢搶
攻進口漁獲商機。
比目魚生活在中等深度的海水水域，為寒帶地區是重要的海鮮來源，而韓國人偏愛將比目
魚做成生魚片來品嘗，肉質鮮嫩最能品嘗到其滋味。但反觀台灣人較少有吃比目魚的習慣
，主要是因為台灣夏季海水溫度高，不利飼養比目魚，大多數仰賴進口、數量有限，因此
帶動了相關商機，根據統計，每年進口比目魚進口量就高達10億元。
看好台灣比目魚商機，韓國水產貿易協會、韓國比目魚輸出協議會與韓國海洋水產部等單
位，攜手在台灣晶華酒店舉辦產業推廣交流會，介紹韓國比目魚的特色，期望能搶進台灣
比目魚市場。
營漁組合法人日出峰社長韓宇鎮表示，韓國比目魚有6成以上是由濟州島養殖，水溫長期
維持在18度，適合比目魚生長，而且魚苗經過配種，吃的飼料營養，養殖環境比起野生好
，肉質口感更為細緻鮮甜，很適合用來作生魚片品嘗。
韓宇鎮指出，台灣人對日式生魚片、壽司的接受度高，每年又有一定的進口量，加上韓國
到台灣距離近，因此從中看到商機，並預計先從五星級酒店或飯店，以及高價超市、日式
料理店開始，讓台灣民眾對比目魚有更多認識。
此外，交流會現場還邀請台北國賓大飯店總行政主廚林建龍、中華日式料理發展協會理事
長永連生公開料理比目魚食譜，不論是香辣、XO醬香煎、清蒸、炸，涵蓋日、台、川、粵
式作法，展現出韓國比目魚百變樣貌，任何形式烹調都不減美味。
https://uc.udn.com.tw/photo/2016/12/14/realtime/2954101.jpg
https://uc.udn.com.tw/photo/2016/12/14/realtime/2954100.jpg
比目魚適合做成各種料理。圖／主辦單位提供
韓國比目魚口感鮮嫩細緻，是韓國人最愛吃的生魚片。圖／主辦單位提供
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://udn.com/news/story/9/2170008
5.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意

真·韩国鱼

没吃过比目

台妹最爱这味

看到比目鱼的在海中的照片我就…呃…

好吃吗

行销

流刺网准备中

雪鱼排还可能吃到油鱼 大比目最近少非常多惹至于鳕鱼就别想了 洗洗睡实际

扁鳕不就是大比目鱼

这1年来 中国全面抵制韩 韩国在中国吃鳖 只好来台湾卖

台湾市场太小

加韩国两个字卖的比日本贵

什么台湾鲷zzz 吴郭鱼啦干

狗食

扁鱼表示.....

叶佩雯大比目鱼是鲽鱼 不是比目鱼 肉质有差

韩国子鱼好吃啊嘶

吴郭鱼跟台湾鲷差很多

韩国食物真的不太好吃阿

每次吃韩国进来的食物 还有方便面什么的 都狂拉 感觉不是很卫生也不好吃