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身世解谜 葡萄牙牡蛎源自台湾
〔记者吴欣恬／台北报导〕“葡萄牙牡蛎”原来前身就是“台湾牡蛎”！
台湾原生种牡蛎的品种过去都被认为属于日本的“太平洋牡蛎”，但农委会水产试验所、
海洋大学和中研院的研究团队经过四年调查，竟发现其实是跟“葡萄牙牡蛎”同宗，且基
因变异性高于欧洲，推测是在十六世纪附着在葡萄牙船上，被带回欧洲落地生根。这项发
现九月廿六日登上国际Nature期刊集团下的“Scientific Reports（科学报导）”。
推测十六世纪附着在葡萄牙船上 被带回欧洲
水试所助理研究员萧圣代指出，“太平洋牡蛎”和“葡萄牙牡蛎”外观上并无显著差别，
需养殖五年以上才可看出明显的体型差异，“葡萄牙牡蛎”极限体长只有约十公分，“太
平洋牡蛎”则可长至四十公分。
萧圣代说，“太平洋牡蛎”主要分布在日本、韩国以及中国北方到长江口的浅水域，后来
推广至全球，目前人工养殖九成都是“太平洋牡蛎”，也是欧美常见的生蠔。台湾因与日
本地缘相近，台湾原生种牡蛎过去都被认定是“太平洋牡蛎”。
台湾牡蛎养不大 与大颗太平洋牡蛎杂交都不成
不过，萧圣代发现，一直以来台湾牡蛎都养不大，且与日本引进的太平洋牡蛎进行杂交都
无法成功，因此从台湾沿海和中国南方海域采集三一三个牡蛎样本，经过ＤＮＡ定序，发
现台湾周边海域无论是野生或养殖牡蛎，全为“葡萄牙牡蛎”，而且台湾的“葡萄牙牡蛎
”基因多样性更高于中国沿海的“葡萄牙牡蛎”，因此可推断台湾应该就是“葡萄牙牡蛎
”的原乡。
此外，葡萄牙、西班牙及南法欧洲等地的“葡萄牙牡蛎”在一九六○年代发生疫病，大规
模灭绝后，由日本引进太平洋牡蛎养殖。因此目前葡萄牙已难以见到“葡萄牙牡蛎”。
萧圣代说，台湾的“葡萄牙牡蛎”几年前也因染病而大规模死亡，但并未像欧洲的牡蛎族
群一样一蹶不振，由此可推断，台湾“葡萄牙牡蛎”的基因变异性高于欧洲的牡蛎，较可
存活，也显示比较可能是族群较大、较为源头的母种。
研究团队也因此进一步推测，葡萄牙牡蛎应是十六世纪附着在葡萄牙来台船只上，被带回
欧洲落地生根，但到十九世纪被学者在葡萄牙发现，因此被称为“葡萄牙牡蛎”。
萧圣代说，太平洋牡蛎学名为“Crassostrea gigas”，是“ 大牡蛎”的意思；葡萄牙牡
蛎学名为“Crassostrea angulata”，是“小牡蛎”意思，葡萄牙牡蛎只是通用的俗名，
要让学界习以为常的“葡萄牙牡蛎”正名为“台湾牡蛎”并不容易。
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研究团队经4年调查，台湾应该就是“葡萄牙牡蛎”的原乡。（记者吴欣恬摄）
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葡萄牙牡蛎（右）长到极限时体长约10公分；太平洋牡蛎（左）则约40公分，但外观相似
。（水试所提供）