1.媒体来源:
联合
2.完整新闻标题:
中秋烤肉“热量大魔王”一餐下肚破千卡
3.完整新闻内文:
中秋烤肉潜藏热量大魔王，许多人买玉米、马铃薯或甜不辣当成蔬菜或蛋白质食材，但营
养师表示，这些食物都是淀粉类，一根玉米或4小块猪血糕就相当于一碗饭280大卡，一餐
烤肉恐吃下逾千卡热量，已超过成人一日热量建议的一半，建议以蔬果、自制果香烤肉酱
等取代。
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，烤肉常见的食材如肉类、海鲜和加工品如香肠等，再
夹土司来搭配、喝些汽水，一餐热量就会飙破1千大卡，尤其肉片刷上一层层的烤肉酱，
一罐市售200公克的烤肉酱，用掉半罐就有300到350大卡，不仅高热量也高钠。
郑欣宜建议，烤肉可先选择低GI、高纤食物，增加膳食纤维及饱足感，避免食用过多蛋白
质，将铝箔纸包入季节蔬菜、加入适当的葱、蒜、胡椒盐、酱油下去烧烤，烤过会更鲜甜
，并尽量减少肉类食材，饭后水果也别吃太多柚子，光是3片柚子就有60大卡，1颗热量高
达500至600大卡，一日最多别吃超过半颗。
烤肉常见的海鲜贝类，郑欣宜提醒，贝类首先选择新鲜，烧烤时以铝箔纸包裹，减少汤汁
滴入碳火当中产生的挥发性物质，贝类离开冷冻不宜超过4小时，注意温度保存应在摄氏7
度以下。
烤肉也能自制低盐烤肉酱，添加富含维生素C的大番茄、柚子、柠檬汁做为酱料，加大番
茄一颗、洋葱半颗、柚子适量、柠檬汁少许、适量和风酱油及二砂糖，混合成酱汁即可，
且郑欣宜建议，刷在肉类上时可在肉快烤好时再刷，减少刷烤肉酱的次数。
4.完整新闻连结 (或短网址):
https://video.udn.com/news/560347
5.备注: