旺旺食品力求创新 北京分享经验
旺报 特派员陈君硕／北京报导
旺旺集团生产总处总处长曹永梅9日在“中国方便食品大会”发表演讲，从旺旺食品创新
看中国休闲食品的发展，表示食品安全是食品企业最基本标准，“若达不到就根本不该存
在！”她指出市场趋势变化快速，旺旺不断从包装、口感、口味、食用方式、工艺等方面
创新变化，收到很大效果。
“中国方便食品大会暨方便食品展”8日至9日在北京举行，曹永梅9日在分论坛上专题报
告，分享旺旺的食品创新经验。她指出，目前中国前十大食品品牌，市占率仅30%，这两
年消费者求新求变，更愿意尝鲜，一些大品牌甚至被年轻人觉得老旧，也因此旺旺持续推
动食品创新。
曹永梅不讳言，市场变化快速，有时食品完成包装准备投入市场时，消费者的口味可能又
变了，因此要时时体认这些变化，旺旺也从包装、口感、口味、食用方式、工艺等方面创
新变化，收到很大效果。
对于休闲食品的发展趋势，曹永梅分析，2013至2016年，“天然性”始终是食品发展不变
的趋势，不过今年的新趋势，另外多了低糖、融入本土食品文化、味觉寻求刺激等。
展望未来，她认为2020年中国城镇人口会超过8亿，未来中国大陆将以中产阶级为主，也
就是个人开支增长，生活方式朝更高品质方向转变，她强调食品安全是企业的最基本标准
，如果做不到，企业根本就不必存在。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160910000829-260302