与其说讨问美食, 倒不如说是在写华丽的广告台词
你所证明的也许不是台南人的食物, 更希望不是台南人的狭隘与偏颇
从你举例的内容根本是两个天平, 哪里没有高档餐厅或没有乡间小吃
别人的店甜得要死, 台南的店也因为人情味甜得要死
不过这样的论述在容易跟风的八卦版, 倒是很容易引起回应
台南现在老店还用炭火熬汤吗? 老板跟老板娘挥汗的招待客人?
我看都是你在幻想吧???
※ 引述《mrp (小生)》之铭言：
: 兄台你好，我是小生，偶尔客串回文，美食你的人生。
: 开始之前，先听首台南人的歌吧!
: https://goo.gl/lQlC4z
: 整个讨论串看下来，
: 身为一个妈妈是台北人，在新竹求学四年的台南人，
: 这问题我略懂。
: 一个人怎么生活，要先看他怎么吃。
: 对大部分台北人而言，
: 排队美食的定义，不外乎是灯光美气氛佳的餐厅，
: 最好还有个米其林头衔，那就值得好好排上一个下午。
: 台北人的吃，吃的是气氛、包装、名气和料理。
: 对台北这样一个大都市来说，它本身就是一个文化熔炉，
: 各地特色小吃进了台北城，都要重新包装行销一番，
: 好迎合台北，塑造出最好的“台北卖相”。
: 因此在台北做吃的，变成一门行销艺术，
: 要投入大笔资金、迎合客人的口味习性，才得以生存下去。
: 因此在台北，好像可以吃到各种不同的美食，
: 但其实都是同一套包装、连锁文化下的产物。
: 这种由外而内的品牌故事，难免少了几分真实，
: 最明显的违和感就是号称50年传承的老店，却有现代的装潢。
: 这种由外而内的包装文化，在各层面影响了台北人。
: 潜意识里认为好吃的东西、值得排队的东西，就是要有漂亮的气氛，
: 没有漂亮的气氛，至少一定要惊艳到我的视觉与味蕾。
: 看看前阵子流行的蜜糖吐司、马卡龙，
: 甜的要死也没人抱怨过，还争相打卡拍照呢。
: 现在回头看看当初跟风开的店家还剩几间存活？
: 台北人爱的是烟火刹那的虚华与灿烂。
: 所以你问台北人，台北有什么好吃的？
: 得到的答案大致上都相同，出不了各种最近刚推陈出新的几间名店。
: 这是台北的饮食文化。
: 当然台北还是不乏巷弄美食，
: 但除非是老一辈的人才会对你如数家珍，
: 年轻一辈很少有这样的美食库。