既然你诚心诚意的问了
那我就大发慈悲的告诉你~~
今天你看到的只是表面而已
路边摊如果是跟人家租骑楼之类的一个摊位也要几千~上万
如果是店面的话破万是一定的
房东还会看你生意好跟你涨租金
如果是随便找个地方摆摊
国家也是会来跟你收租金的
还有一些奇奇怪怪的人会来跟你收
说实在也没比较好
然后进货的部分
我之前自己的习惯是自己去早市采买
一来东西比较新鲜
二来东西的品项可以自己掌握
有些偷懒的会直接叫人送来
虽然省事可是很多卖相不好
没良心的直接卖你
有良心的光把有问题的部分挑掉就不知道要花多少时间
光采买就要一两个小时
回来备料又是另外一回事
热的卤味有些要先卤过才能摆上台面
冷的卤味更是一定要先卤透
这些都很花时间
所以你说营业时间只有晚上几个小时是不正确的
采买跟备料的时间通常还要再加上3~4个小时
另外推文中有一位说一颗高丽菜切几十份来卖
....
这样一个人大概只能分到一片叶子好吗...
我固定一颗高丽菜切八份
这样的量大概装卤味那个勺子刚好一勺
比这个份数多的根本就黑心好咩...
※ 引述《evil7589 (新生活)》之铭言：
: 家附近有一家卤味，东西都鲁的很透，客人很多，可是东西偏贵，随便一样一份都2-30起
: 跳，一个人均消至少120起跳
: 只有老板一个人做，帮他算过，路边摊不用租摊位成本，一个晚上70个客人收8400扣掉
: 成本，一晚实赚5000跑不掉，一个月做个26天，13万。
: 比卖肝工程师好很多，又只做晚上那几小时。
: 卖卤味是不是很好赚?有卦吗？