我之前待的法式餐厅
我们师父也是喜欢奥里佛
可是他自己根本跟戈登一模一样
还有台湾有很多很厉害的师父
大部分只是年纪到了
不想累也无力教下一代了
我们师父教新人教到不知道怎么教
骂不得吼不得
对了 回你只是想晒一下我们的菜














※ 引述《k58903040 (请叫我凯哥)》之铭言：
: 小弟我也是个厨师
: 对他小有研究 补充一些小心得
: Gordon Ramsay 出生英国苏格兰
: 手下餐厅的米其林星数
: 总共有14颗 前几年被摘除2颗
: 他的老师是 Marco Pierre White
: 脾气也是非常古怪的 也是影响Gordon最大的人
: 他和Jamie Oliver不合 不过他没有辱骂过对方
: 只是因为双方的烹饪风格不同 理念不同
: 而且Gordon的烹饪书 从来都没有卖赢过Jamie Oliver
: Gordon是个很有头脑的人
: 他的努力让人看见后 就找自己岳父投资
: 才能有今天这样的天下
: 大家耳熟能详的节目“地狱厨房”
: 基本就是他人生最大风格的代表作品
: 台湾有餐饮学校在上课播放过他的节目给学生看
: 但是我觉得学生没学到厨艺 反而学到脾气XD
: 小弟在2010年-2012年在南非开普敦工作
: 在当地的餐饮展览看过他本人一次
: 他对自己的要求非常的高
: 我在现场看过他骂客人和工作人员
: 就是因为食材没处理好
: 地狱厨房不是他的餐厅 而是一个Show
: 你在国外吃到 也找不到这餐厅
: 不过可以像用投资这节目 增加自己曝光度方式
: 来获取参加上这节目的机会不过不保证客人当天有得吃
: 但是至少桌上的面包和酒可以享用@@
: 这是小弟弟知道关于他的一些小事情
: 另外,台湾的餐饮业其实无法学习他
: 因为光是台湾的“化工食品”
: 餐饮环境以及自以为是的“服务”
: 不要说是米其林指南 连登路普都没有@@
: 台湾厨师们好好加油 出国看看就知道
: “以上资料有误 可以帮忙提醒修正 谢谢”
: 再来奉上小弟的一些作品
: 不是最好的 但至少都是手作料理
: http://i.imgur.com/y5No2GW
: http://i.imgur.com/ry4tRFa
: http://i.imgur.com/3T69URZ
: http://i.imgur.com/LEuUZM3
: http://i.imgur.com/cR3stmp
: http://i.imgur.com/Iw1Uug1
: http://i.imgur.com/us20yhW
: 祝大家中餐愉快XD

敢问 那是鱼翅？

这个看起来好厉害 这个是真的可以吃的吗? 还是展示作?

是鱼翅XD

我比较喜欢Oliver的作菜风格 乱丢乱洒随意扔 我都这样做菜

嘘鱼翅 不该吃的东西

而且他有些料理确实蛮实用的 方便快速..

嗯嗯 真的是鱼翅 那我只能嘘了 台湾之耻

喔喔 那真的不错 想吃!!!!

齿不齿我不知道喇 反正外国人客人比台湾人爱

法式=摆盘 美味?不重要啦

这广告我买单了

说法式等于摆盘的不知道法式料理有分菜系对吧(>_<)

法国菜有鱼翅？

鱼翅不能吃? 欧美价值观洗脑

谢谢你 菜很漂亮

法国菜没有 这是师父另外学的 反正重点是那个汤汤真的超级好喝(>﹏<) 可是煮的时候味道会让人超想吐我第一次刷金华火腿的时候一直反胃

推

不介绍一下吗？

想听那一个的介绍

饿了

搞不懂鱼翅有啥好嘘的 整只鱼物尽其用吃鱼翅又何妨

给多少钱要人家来给你演地狱厨房啊，真的以为自己很多东西一定要亲传？武侠片喔学完了就可以当掌门人，年收千万吗？

所以我们师父后来不收人了啊⊙_⊙ 他以前的学徒多的是他推荐出去领高薪的 他根本没差

反鱼翅的都说渔民割了鲨鱼鳍就把鲨鱼丢回海里。

年收千万没有 百万倒是有一两个 你羡慕吗

午餐白饭有照片配了

亮亮><

看到鱼翅就开枪不知道在想啥

(>_<)/♡ 右

餐厅是做中餐的吧？肉的熟度不均，意大利面酱汁没乳化完全，分离了，应该是吧？

哈哈哈哈 乳化三小啊 哈哈哈哈

台湾的鱼翅其实不是问题,问题是补抓的人方式...可惜,

鱼翅给嘘

鱼翅物尽其用？鲨鱼肉根本没啥人吃 还不是鳍割了就放生

鲨鱼肉很好吃欸⊙_⊙ 小时候家里常吃

http://travel.ettoday.net/article/92680.htm好吃好吃 这东西不是用烟燻的根本没办法吃

可以啊 我姑姑都煮汤 肉蛮嫩的 是我唯一敢吃得水煮死的鱼

…你是吃平行世界的鲨鱼吗

我不知道欸⊙_⊙ 我姑姑说那是鲨鱼肉啊 鲨鱼肉不是可以煮汤吗？我倒是没吃过你说的鲨鱼烟

…鲨鱼肉有阿摩尼亚味 没有把味道盖过会很难吃

我觉得还好啊⊙_⊙……

夏虫不可语冰，别白费唇舌

图一是罗西尼吗？

是

嘘鱼翅

鲨鱼肉明明很好吃，用茄汁做超好吃，说阿摩尼亚的是吃到保存不好的吧是说那个油醋酱看起来好赞，一定很好吃

新鲜的东西水煮就好 用茄汁要干嘛

我家真的三天喝一次鱼汤 我姑姑超爱买鱼的(>_<) 高雄渔货多

我喜欢吃茄汁不行啊

饿了

鱼翅先嘘 另外不能骂不能吼 就不会教....可以好好用讲的