即便是改名称还是一堆人照买不误。
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草案内容片段如下：
本作业指引相关名词定义如下：
（一） 酱油制品之相关食品业者：系指从事酱油相关制品（ 如酱
油、酱油膏等）之制造、加工、调配、包装、运送、贮存、
贩卖之业者。
（二） 酿造酱油： 以大豆、脱脂大豆、黑豆等植物性蛋白质及（ 或）
小麦、米等谷类，经蒸煮、培养曲菌制成酱油曲、加入食
盐（ 食盐水） 使其发酵及熟成， 并添加食盐、糖类、酒精、
调味料或防腐剂等制成之产品。
（三） 速成酱油： 以酸或酵素水解植物性蛋白质所得之胺基酸液，
经添加酱油醪、生酱油等再经发酵及熟成， 并添加食盐、
糖类、酒精、调味料或防腐剂等制成之产品。
（四） 水解酱油： 以酸或酵素水解植物性蛋白质所得之胺基酸液
未经发酵制成， 并添加食盐、糖类、酒精、调味料或防腐
剂等制成之产品。
（五） 混合酱油（ 调合酱油） ：混合前三款酱油，并添加食盐、
糖类、酒精、调味料或防腐剂等制成之产品。
（六） 酱油菌种：经人工选育、培养，用于生产酱油制品的微生
物。
（七） 酱油曲：系指利用酱油菌种生长于原料上制作而成，得以
后续发酵并分解酱油原料蛋白质之曲菌。
（八） 酱油醪：酱油曲加入食盐（ 食盐水） 并经发酵之半成品。
（九） 生酱油：酱油醪经发酵熟成后，再压榨、过滤所制得。
难道卤味业者就不用了吗？外面的摊贩小吃就不用了吗？
要把关的重点应该还不是在这边。
可以参考一下166548篇，那才是要关注一点的。