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餐旅生转业多 科大教授：别再当妈宝 少年仔要敢吃苦
南台科技大学餐旅管理系兼任助理教授萧宗隆昨天指出，近年很多年轻人想当大厨，大学
餐旅系很好招生。但他不讳言，很多年轻人是妈宝，吃不了苦，约有3成的学生会转业。因
为厨房工作很容易被骂，但年轻人喜欢被称赞“你好棒！”挨骂后容易哭着回家找妈妈，
因此阵亡率很高。
中华民国全国总工会昨天举办模范劳工表扬大会，由总统马英九及副总统吴敦义颁奖表扬
全国123位模范劳工，萧宗隆也是其中之一，他之前已获劳动部颁发全国模范劳工。
萧宗隆高中毕业后当学徒，至今已快40年。在南台科大和中华医事科大教课，曾获10多项
国内外大奖。厨师看起来风光亮丽，近年来餐旅相关科系很好招生。但萧宗隆不讳言，当
厨师其实很辛苦，年轻人到了职场上可能3天就不想做了。他说，厨师工时很长，上午10点
上午到下午2点，傍晚5点又要忙到晚上10点。
萧宗隆表示，想当厨师至少要先撑过1年，“咬牙切齿”撑下去。刚入职场虽然薪水不高，
只有23K，但熬出头之后，薪水会愈来愈好。
萧宗隆指出，家人和职场鼓励很重要。他当学徒后的6年，家人要他每天做出一道菜，1个
月要30道，只好一直变花样，一共做了70本笔记，至今出了3、40本食谱。此外，师徒制很
重要，进入职场后最好有专人可指导。
备注：
妈宝：你们这些老草苺惯老板，我这么有才华这么有能力
竟只给我23k！