1.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
消保处抽验 小蒙牛、老四川等名店食材农药超标
3.完整新闻内文:
行政院消保处今公布火锅店火锅食材抽验，抽验农药、二氧化硫、防腐剂等抽样80件，有
5件不合格，包含小蒙牛、老四川等知名店家白虾、青菜分别验出二氧化硫、农药超标，
其中鬼椒麻辣王青江菜更验出农药芬普尼更超标140倍，食药署表示，芬普尼如长期食用
，可能对肝肾产生损伤，消保处呼吁少喝火锅汤，避免摄入农药。
消保处表示，今年3月间指派消保官会同地方卫生人缘，到北中南等地针对连锁火锅店随
机抽样食材，其中肉类含贡丸15件、虾类含虾丸8件、鸡肉或鸡蛋类18件、和豆腐、米血
糕19件，及20件蔬菜。检验项目包含动物用药、农药、二氧化硫、甲醛及防腐剂等残留检
验。
其中小蒙牛、阿官火锅专家冷冻白虾被验出二氧化硫超标，二氧化硫卫生标准为0.001ppm
，其中小蒙牛样本验出为0.311，为标准值3倍。
另外包含好久不见麻辣烫青江菜、鬼椒麻辣王青江菜和老四川大陆妹则是验出农药超标，
好久不见麻辣烫样本验出10种农药，其中阿巴丁、芬普尼超标，芬普尼验出值0.008ppm，
为标准值0.001ppm的8倍，老四川样本验出三氟敏0.03ppm，为标准值为0.001ppm的3倍。
其中鬼椒麻辣王青江菜，验出芬普尼0.141ppm，为标准值0.001ppm的141倍。
同时本次消保处也进行鸡蛋溯源标示查核，抽验20家业者中，有10家提供鸡蛋，其中4家
提供散装蛋，其中1家马辣公馆店不符合规定，没有溯源标示。针对火锅汤底汤底部分，
有七家出现缺失，像好久不见麻浪烫和阿官火锅汤底标示都未公开，放在抽屉或文件夹，
一般民众难以看到，石二锅西屯玉门店没有将汤底调味料成分标出，但都已改善完毕。
消保处表示，第一时间已要求上述不合格业者下架不合格食材，并追查食材来源，并请农
委会追查生产检验不合格蔬菜农户。经查上述农药超标蔬菜分别来自云林安定果菜生产社
、西螺市场。
食药署表示，像二氧化硫是合法食品添加物，可抑制微生物，延缓食材腐坏，也常用来作
为食品鲜艳漂白剂，但食用超量，可能造成过敏反应，引发哮喘、呼吸困难等，另像农药
芬普尼，如果长期使用，会积存在脂肪组织中，可能引发肝肾疾病。
食药署表示，农药如追查到农户，交由农政单位处罚，二氧化硫部分，会针对进口业者依
据食安法开罚3万到3百万元不等罚锾。农委会表示，农民生产蔬菜超标，会依照农药管理
法开罚1.5万到15万元罚锾。
消保处消保官王德明表示，一般民众吃火锅前，要留意汤底标示，了解有没有过多额外添
加物，另也建议火锅汤不要多喝，尤其本次发现有蔬菜农药超标，农药可能会在涮烫过程
中进入汤底内。
不过老四川发表声明表示，都有自行设置实验室，针对蔬菜自主检验，并不定期送第三公
正机关检验，但遭消保处抽验大陆妹自行送验后，并没有验出三氟敏，且该农药毒性低、
水溶性，容易随尿液等排出体外，且蔬菜都订有清洗SOP，质疑卫生单位抽检未洗蔬菜，
是变相为难购入业者。
食药署表示，国际间执行蔬菜残留检验，都已不去皮、不去外叶、不经清洗方式，直接将
蔬菜检体绞碎后分析，将民众可能接触到的风险因子都纳入考量，本次抽检和国际间一致
。另开罚对象也是针对生产者和供应商。
鬼椒麻辣王总店表示，接下来会要求供应商要提供检验证明，证明安全无虞，未来也会不
定期抽检。（朱正庭／台北报导）
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