※ 引述《EChih (星星)》之铭言:
: 关键在于店家有没有跟顾客告知需要提前准备
: 如果没有的话
: 那顾客突然不想去也是正常的
: 台北市的餐厅都是 订位时间多久没到 订位取消
: 反而是乡下地方都在乱搞
: 他们是订位而已
订桌 跟 订位 完全不一样
订桌是己经决定菜单内容(合菜) 大约几点吃饭 就厨房就开始准备 客人一到就马上出菜
一早就要进菜 准备 用餐时间快到时 该蒸的蒸 该炸的炸 菜都准备好七八成了
只准备趁热出菜
(你不来吃的话 那菜真的只能倒厨余 店家赔钱了)
订位是 纯保留位子 等人到之后再点菜 不用准备工作
订位的你取消 店家通常不太会有损失 (所以生意好排队的店 通常不会让人预约保留位子)