楼主:
Tankai (朕)
2016-03-08 11:42:49ETtoday
曾红极一时 早午餐店鲨鱼咬吐司台北绝迹
生活中心／台北报导
一度红极一时，以木瓜牛奶和吐司餐点闻名的早午餐加盟店鲨鱼咬吐司，最近台北分店全
部关门，业者说是因为两年合约到期了，加盟者不续约，但部分加盟者坦言早午餐不好做
，所以才退出；其他竞争业者则认为，早午餐市场确实竞争越来越激烈，要做出品牌区隔
才能屹立不摇。
经典的焗烤鲔鱼吐司再加上一杯透心凉木瓜牛奶冰沙，一看就让人想到鲨鱼咬吐司，但这
家店改名换姓了，厨房里还放著印有鲨鱼咬吐司logo的封膜机，外带饮料杯也还是经典黄
黑logo，就连早午餐菜色改名前后相似度也极高，木瓜牛奶同样做成冰沙，放上黑吸管与
银色汤匙，法式吐司加上香肠或火腿配生菜沙拉，摆盘方式也很像，那么改名到底差在哪
？
早午餐业者表示，“我们改名字了，但卖的东西有差，多了午晚餐。”业者说，早午餐市
场不好做，所以放弃加盟，加卖意大利面等午晚餐，希望增加市场。但同一时间，鲨鱼咬
吐司另一家台北加盟店也关了。
一改名一关门 鲨鱼咬吐司台北绝迹
鲨鱼咬吐司2011年从台中发迹，全盛时期全台有60多家店，现在已经剩下20几家，总部说
，台北分店刚好都是合约两年期满不续约，而品牌也正在做内部调整暂缓加盟。
“帮您送一下，抹绿土司可口早餐。”店员送上顾客的餐点，吐司、蛋、火腿澎派一整盘
，早午餐在台湾越来越夯，但竞争多了，市场真的不好做吗？
全盛超过60家，如今加盟剩20几家
其他连锁早午餐店业者米粉表示，“能够做不做得起来，其实在3到4个月可以看得出来，
餐厅基本开销其实满重的，原则上如果3、4个月内没有冲出品牌性或是一个名号，可能很
快就下降，有做出区隔，让大家对这个品牌有忠诚度，这个比较能永续。”
分析早午餐市场趋势，民众普遍接受度价位大约在200到300元之间，想要站稳市场脚步提
升顾客回头率是关键，业者认为餐点除了品质外，求新求变也很重要，只有不断加深品牌
形象，才能在千亿早餐市场中抢下一席之地。（新闻来源：东森新闻）
http://www.ettoday.net/news/20160308/658878.htm#ixzz42HN4Mg2s
加盟金 GET!
作者:
gaym19 (best689tw)
2016-03-08 11:43:00不是很贵吗
作者:
STi2011 (鸟王达)
2016-03-08 11:43:00看过菜单 我可以吃一天....
作者:
yahe0526 (天天发废文生活更美好)
2016-03-08 11:43:00超贵
作者:
you1111 (￣▽￣)
2016-03-08 11:43:00(′‧ω‧‵) 超难吃
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2016-03-08 11:43:00吃一次 就不会想再去...
作者: raku (raku) 2016-03-08 11:43:00
餐点超鸟 骗骗高中生还行
作者:
wotupset (wotupset)
2016-03-08 11:43:00蛋塔效应
作者:
egain (天国直达车)
2016-03-08 11:44:00跟我家巷口早餐店一样的东西 贵3倍?
作者: wagayidnf (齁胜!!!) 2016-03-08 11:44:00
贵
作者:
STi2011 (鸟王达)
2016-03-08 11:44:00早午餐一顿 200~300? 这调查哪边的?
作者: oliver12 2016-03-08 11:44:00
超难吃
作者:
hate56 (国境汁男)
2016-03-08 11:44:00我想也是啦
作者:
kop5236 (想ç 帳號的人生online)
2016-03-08 11:44:00那种价格还不如吃早餐店
乡民们：赶快关门 赶快关门 赶快关门 赶快关门 ......
作者:
OBM207 (孤傲)
2016-03-08 11:45:00难吃又贵
作者:
aqzzz (Uranus)
2016-03-08 11:45:00总汇可以点两份了
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2016-03-08 11:45:00出来骗加盟金的
培根加蛋加吐司面包再几片菜沙拉 可以卖一百两百也是
作者:
EFPTT (名字不重要)
2016-03-08 11:46:00一般早餐店现在都开到下午一两点了，还摆盘，谁要吃你两三
作者:
sikadear (two.o.clock)
2016-03-08 11:46:00就骗傻花去拍照打卡啊 男生根本不会想去吃
作者:
chewie (北极熊)
2016-03-08 11:47:00很粗糙
作者:
puccino (刻不容缓)
2016-03-08 11:47:00骗我一次的烂店
作者:
eric999 (eric999)
2016-03-08 11:47:00就东西难吃啊。
作者:
evadx (699666996696969)
2016-03-08 11:48:00名牌效应拉 当人发觉都一样是早餐后就省拉
作者:
esp0122 (金属魂)
2016-03-08 11:49:00倒的差不多了“
作者: momoisacow (不良牛) 2016-03-08 11:49:00
店名太中二走进去很羞耻 从来没吃过
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-03-08 11:50:00台湾人穷了...我最近去桃园吃...整间店几乎都是外劳...
当时一堆美式早午餐卖爆贵，几片土司培根蛋生菜卖两百
作者:
GOTO0204 (去0204)
2016-03-08 11:50:00太贵了份量少
作者:
qozxcv (卷翘睫毛)
2016-03-08 11:51:00一窝蜂
作者:
pm2001 (做个盾牌眼球兵吧)
2016-03-08 11:51:00作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-03-08 11:51:00整个消费力差好几倍...我自己家也是一人一杯饮料一道菜XD
作者:
birdy590 (Birdy)
2016-03-08 11:51:00主要客群是学生 台北成本太高竞争又多 撑不起来
作者:
yukina23 (想要好天气．．．)
2016-03-08 11:52:00重点是太贵！太贵！太贵！！！
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-03-08 11:52:00我觉得比麦当劳肯德基好吃很多用餐环境也比较时尚只是贵
作者:
gamiiko (gwang)
2016-03-08 11:52:00一杯茶包红茶卖六七十不倒光才怪
很一般 味道普通 贵 份量少 吃过一次就没再去而且我去的那家环境不好= =
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-03-08 11:53:00桃园那边外劳妹妹挤爆放眼过去每个都在打卡上传照片...
作者:
jigsoso (Jimmyyyyy)
2016-03-08 11:53:00加盟的脑袋在装啥
作者:
Lyon9 (一点滴诗意)
2016-03-08 11:53:00这家我从野柳吃到海生馆XD 台湾头吃到台湾尾
作者:
birdy590 (Birdy)
2016-03-08 11:53:00台北卖早午餐的一大堆 不缺比他贵但是好吃很多的
作者:
knives 2016-03-08 11:53:00不好吃+1
作者:
cka 2016-03-08 11:54:00太贵
作者:
suhaw (阿邪)
2016-03-08 11:55:00我天龙国的朋友说很好吃....不过我个人是敬谢不敏
作者:
K951753 (三宝饭好吃!)
2016-03-08 11:55:00这种东西好吃的点在哪?
作者: zxeterzx (大狐臭番茄) 2016-03-08 11:56:00
又贵又难吃
作者:
birdy590 (Birdy)
2016-03-08 11:56:00在天龙国根本排不到名吧 很好吃?!
被女性朋友找去吃过 干 肥宅如我根本吃不饱啊啊啊啊啊
作者:
F11 (01)
2016-03-08 11:57:00200-300百 鬼才死
作者: momogo628 (playplay~) 2016-03-08 11:57:00
普普又贵 快速展店到很夸张
作者:
bingreen (金哞唉熊搬囧)
2016-03-08 11:58:00还好没被赚过
作者: momoisacow (不良牛) 2016-03-08 11:58:00
下一个牌子我看就是咖啡cama了 开的太夸张
作者: roalan 2016-03-08 11:59:00
餐点没附饮料 谁会想吃 又贵桑桑
作者:
flowrew (梅莉)
2016-03-08 12:00:00根本没吃过 到底多好吃?
作者:
linccccc (cOmOz)
2016-03-08 12:02:00好吃但贵