1.媒体来源:
http://newtalk.tw/news/view/2015-12-03/67493
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2.完整新闻标题:
顶新油检验有问题？食药署驳：复验仍超标
3.完整新闻内文:
针对顶新案宣判无罪一事，因为法院认为，检方当时以快筛法确认总极性化合物超标，不符规定，因此不采用。不过，食药署反驳指出，该快筛法早已采行在案，且食药署事后还以公告方法检验一遍，结果仍为39.7%，与原本的40%差异不大。
针对近日顶新案一审宣判无罪，外界指称与《食品安全卫生管理法》未管制原料油有关。但食药署强调，彰化地方法院发函给食药署，要求提供所管“原料油”之卫生标准供参，食药署回复彰化地方法院的说明即是，“凡进入食用油脂加工厂中供为精炼或再加工用之油脂原料，依源头管理原则，自原料端开始，即应符合源头农政管理机关良好农畜禽之养殖、屠宰、卫生检查等动物之产品，始能进入食品加工生产链。”
食药署指出，进入食品加工生产链后的原料来源及其卫生安全，则应符合《食安法》之规定，使用非供人食用且不符合食安法之原料来源所生产的油脂，例如：饲料油、皮革油、回收油等，无论该油脂或再经进一步精炼后之油脂检验结果如何，均不得供为食用，亦不得贩售或续供为食品业之加工制造。
至于顶新油品检验总极性化合物含量采快筛检验方法，遭法院认为与政府公告的检验方法不同，且经法院请食品工业研究所检验后，发现并未超标；食药署则反驳，经过评估，确认该快筛方法与公告之“食用油脂中总极性化合物之检验方法”相当，且该筛检技术已于食药署2011年12月发行之“油炸油安全管理简易手册”采行在案。
食药署也强调，针对彰化县卫生局于2014年10月24日送验顶新争议油品快筛结果为40%，另再以公告方法检验确认结果为39.7%，两者并无明显差异。
针对检验结果，彰化地检署也说，油品检验并非只迳以快筛法认定，实际上，仍有经食药署复验确认。检方也质疑，食品工业研究所朱燕华实验室出具之检验报告并未经食药署认证，彰化地院却以此未经认证的检验报告推翻食药署的正式检验报告，“试问，究竟是谁的检验方法草率？”
根据“油炸油安全管理简易手册”，餐饮业油炸油之管理应以总极性化合物作为判定依据，当油炸油总极性化合物含量达25%以上时，不得再予使用，应全部更换新油。其中也写明， 以快速检测仪器测定油炸油总极性化合物含量后，若达25%以上，会再采取样品，以AOCS (ISO 8420)方法测定样品总极性化合物含量，再判断是否合格。
所以到底是？？？？