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检验报告曝光！顶新油含铜、铅、铬 医叹：毒透全身
顶新进口的越南大幸福猪油、牛油，真毒！食药署今（5）天上午首度证实顶新油重金属
超标，彰化地检署下午随即公布完整的检验报告，不仅铜、铅都不合格，猪油的铅含量甚
至超标高达7倍，牛油更验出不应该存在的铬。毒物科医师大叹，铜、铅、铬的毒害从大
脑智力、手脚协调到心血管、肝肾功能，几乎全身毒透透。
食药署代理署长姜郁美上午先一步证实，10月下旬第一次检验顶新屏东厂猪、牛油时，即
发现重金属超标，并以报告已交检方为由，仅透露铅、铜超过标准“一点点”，拒公布详
细数字，没想到，下午检方公布数字，超标情形叫外界吃惊。
根据检方指出，顶新猪油验出铅含量0.73ppm、牛油验出0.4ppm，超过限量标准的0.1ppm
，分别高达7倍、4倍之多；牛油更被验出不应存在的铬0.08ppm。
重金属铜部分，顶新猪油验出0.54ppm，牛油则分别验出0.47ppm、0.9ppm，也都超过标准
的0.4ppm；酸价部分，猪、牛油双双超标，猪油验出2.3（容许值为1.3），牛油3样本分
别验出4.4、5.8、6.7（容许值为2.5）。
林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海表示，重金属铅具神经毒性，长期、大量暴露，
对成人、幼儿都有毒害，尤其脑部尚在发展的幼儿，国外研究显示，恐影响智力发展，甚
至过动、注意力不集中；成人也可能引发脑病变、周边神经病变，导致智力、认知异常，
手脚失调，而且铅还会伤肾，增加心血管疾病风险。
重金属铜则伤肝，长期恐致肝硬化；另一方面，三价铬虽没毒性，但医师警告，若检出的
是六价铬，同样会伤害肝、肾功能异常，增加罹患癌症的机率。
姜郁美对此表示，铬的部分，由浓度推估应是环境背景值，但铅超标较高，的确怀疑来源
有问题，但仍要交专家进一步判断。
一口气验出铜、铅、铬，饲料油的污染怎来？颜宗海认为，全因饲料油管控不比食用油，
有可能是制程、环境不够卫生，途中遭到污染，搞不好，还可能油源就有问题，掺入了工
业油或皮革油。
颜宗海建议，铜、铅、铬皆为水溶性，可多喝白开水帮助排出，其中铬又是很强的氧化剂
，也可以多吃丰含维生素C的蔬果，如芭乐、奇异果等