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看得见此文的你，或许可以想像一下，蒙上眼睛，敢不敢拿菜刀切割砍剁？敢不敢拿起锅
铲煎煮炒炸？或者，最基本的，你敢不敢开火烧一壶开水？
张眼都会切到烫到，对吧！但是36岁的克莉丝汀夏（Christine Ha）每天都这么做，她是
一名视障者，同时是世界女厨神。
睽违14年，台湾主办2015年亚洲广告年会，以“Clouidea云创台北”为主题，讨论云端创
意大未来，TEDXTaipei邀请全盲女厨神克莉丝汀（Christine Ha）特别来台，分享她如何
从一个厨房门外汉变身女厨神。
2004年开始，她罹患““视神经脊髓炎””，慢慢地丧失了视力，只能看见些微的光影，
如同在“充满水蒸气的浴室里照镜子”的景象，但是她从没有放弃热爱的美食，甚至参加
第三季厨神当道实境秀，她技压群雄，一举夺下冠军。
克莉丝汀有着精湛厨艺，在厨神当道节目中常常做出令评审感动不已的美食，但是很难想
像小时候，她不仅讨厌做菜，甚至连吃东西都觉得是浪费时间。
很多人以为，她不喜欢吃东西，是因为妈妈厨艺不佳，其实恰恰相反，克莉丝汀的母亲非
常擅长做菜，尤其擅长做越南菜，每次学校日，妈妈的上百条春卷总被同学老师争先恐后
吃光光。但是妈妈为了保护她，从不让她进厨房，小克莉丝汀不了解每一道美食背后所付
出的心力，只觉得一切得来容易。
但是14岁时，克莉丝汀的母亲过世，没有留下任何一份食谱，所有记忆中的美味顿时消失
，她为此消沈很久，想念妈妈，更想念那些妈妈的味道。
大二开始，因为离开宿舍，克莉丝汀被迫开始学习做菜，刚开始完全是厨房门外汉，只会
做三道菜：方便面、冷冻披萨、炒蛋煎蛋，试着煮馄饨汤全都爆开，炒饭全都黏在一起，甚
至连用电锅煮饭都不会。
妈妈没有留下一份食谱，但那股坚毅不放弃的精神却早就写进克莉丝汀血液里，她不断的
尝试再尝试，直到做出一道姜汁鸡腿，让朋友们赞不绝口，从此建立了她信心。
她慢慢发现，烧菜是一种疗愈的过程，透过双手带给家人难以言喻的喜悦，用一道一道食
物，就能唤起人们最真实的感动。
但病魔偏偏在此时来敲门，她脖子以下完全失去知觉，下半身几乎麻痺，连铅笔都拿不起
来，好不容易复健成功，可以重新拥有灵活的肢体，但从此失去视力。
眼前的黑没有打败克莉丝汀，她慢慢重拾菜刀、锅铲，在全世界惊叹的眼神中，站上厨神
当道的舞台，不畏裁判们尖酸刻薄的批评，一次又一次完成艰难任务，一路过关斩将，夺
下冠军。
许多人羡慕克莉丝汀拥有敏锐的味觉，但她认为想要懂得吃，不一定要失明才可以。
想拥有更精准的舌头，克莉丝汀建议应该要多吃，昆虫蝎子都应该来者不拒，才能更有创
意，如果吃到某种食物觉得恶心，那一定要再吃一次，否则就会错过另一种美味。
克莉丝汀也建议应该要活在当下，关掉电视，放下手机，好好的品尝眼前的美味，酸甜苦
辣、软硬黏糊，都要细细咀嚼，“知道自己在吃什么，才是真正的活着。”
克莉丝汀也认为一位好的美食家，应该四处旅行，打开心胸，尽管到日本，她无法看见粉
樱落枫，到英国她无法体验白金汉宫的雄伟，但是拉面的香味和炸鱼的酥脆，她永远也不
会忘记。
看不见的克莉丝汀，分享了她用“心”与食物、和记忆里的味道对话的故事，她也想呼吁
全世界的人们“好好和食物谈个恋爱吧！”
黑暗料理界 ?