: 首先呢 你需要隔夜饭
: 为什么大家都会推荐隔夜饭呢
: 因为它本身的水气比较少
: 通常呢 隔夜饭大家都会觉得有点硬
我觉得隔夜饭只是好炒
可以很简单达成饭粒干爽
但容易偏硬
个人认为最好吃的
是刚煮好
热腾腾的饭
用大火快炒
把表面水分炒干
内部还保持水分
粒粒分明 口感Q弹
: 所以这时候呢 你就需要鸡蛋啦
: 我的作法是会先在隔夜饭上 根据你的饭量
: 打入一到两颗不等的鸡蛋
: 然后用洗干净的手搅拌均匀
我知道的是加入蛋黄
蛋黄中
有卵磷酯的
可以吸收水分
你加全蛋不怕太湿
炒起来时
整个糊掉吗
其实好吃炒饭
很简单
就是
大火
然后
快快快
翻翻翻
炒炒炒
其实大家都知道
但要做起来
还是有技术 跟 器材限制
既然你认真看到最后
偷偷
跟你说个小诀窍
这是饭店大厨的不外传诀窍
你可以用
你的精液
代替鸡蛋
吃起来波棒！！

你好变态......