1.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
味全混油案 北医教授：棕榈油脂肪酸对人体无害
3.完整新闻内文:
台北地院审理味全混油案，今天开始正式进入审理程序，首棒证人是传唤台北医学大学教
授谢明哲担任鉴定人，由于被告人数高达10多人包括味全前董座魏应充等10多人，且诘问
的问题细腻且专业，合议庭因此安排一天时间审理，谢表示，棕榈油的饱和脂肪酸与不饱
和脂肪酸是人体所须的素质，对人体无害，也非造成心血管疾病的主要原因。
谢明哲是国内知名营养学专家，曾担任台湾营养学会理事长，创办台北医学保健营养学系
，他自台北医学大学前副校长退休后，仍担任北医讲座教授。
由于味全前董座魏应充等10多名被告坚称棕榈并非检方起诉认定成分会造成人体心血管疾
病，且对人体无害，向法官声请传唤专家作证，合议庭最后裁准传唤台北医学大学讲座教
授谢明哲及、美和大学副校长陈景川担任鉴定人，说明棕榈油与脂肪酸的专业知识，今天
先传谢说明。
谢明哲出庭指出，因棕榈油的饱和脂肪酸高，所以摄取过量易使心血管阻塞，但近年的营
养学研究发现，饱和脂肪酸并非造成心血管阻塞的主因。
谢明哲还表示，饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸皆是人体必需适当摄取的素质，虽然以前研究
主张饱和脂肪酸容易造成心血管疾病，但近年的研究认为，造成心血管阻塞的主因应是反
式脂肪酸，且饱和脂肪酸也并非造成胆固醇的单一原因，庭讯目前仍在进行中。
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5.备注:
对人体无害，检察官脸真的被打的好肿！