日媒踢爆关东煮吃不得　全家、小7：符合SOP流程
根据平面媒体报导，有日本知名食品记者踢爆，日本超商的关东煮在汤汁里面熬煮了8小
时竟然不会下沉，因为含有大量的添加物，并指出就连汤汁也大有问题，绝对吃不得。
对此，台湾超商业者今（9）日纷纷回应表示，汤头与食材一定都符合法规，且根据SOP流
程，关东煮在下锅煮后4小时就会全部报废，因此根本不会发生这样的事情。
天气逐渐转凉，正是超商关东煮的旺季，许多民众不想吃太多或是想要省荷包，会选择关
东煮当作正餐。根据《自由时报》报导，日本知名的食品记者郡司和夫提出呼吁，日本超
商贩售的关东煮，在汤汁熬了8小时竟然不会下沉，原因就是因为含有大量的添加物，绝
对吃不得。
报导指出，郡司和夫在网络杂志Business Journal发表文章表示，超商关东煮好吃的秘诀
纯粹是添加许多添加物，且不只是关东煮的食材，就连汤汁也大有问题。
对此，台湾超商7-ELEVEN表示，他们的汤头与食材一定都符合政府规范的标准，否则根本
无法贩售，且根据SOP流程，食材在下锅煮后如果有破损就会立即更换，4小时左右若未卖
出也会报销处理；在汤头的部分，7-ELEVEN说，原则上他们一天一定至少会有1次以上煮
新的汤头加进入，然后依据销售的状况不定期补汤，因此根本不会发生该篇报导的状况。
全家便利商店也指出，关东煮的最佳赏味期是在下锅煮后1个小时最好吃，煮到4个小时若
未卖出就会全部换掉，汤头一天也会在中午和晚上更换2到3次，所以不会有煮8个小时的
情形发生。
Hi-Life莱尔富也回应，他们的关东煮高汤制程无任何添加物，汤头和各式原料6小时就会
报废处理，每天清洗机台一次，以维持机台整洁。
NOWnews
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呼原来如此那我就放心惹

这早就知道了

先别提这个了 你们的广告ㄋ

幸好不吃化工厂熟食

这也叫新闻?

你信筒二的话?

多了几道工法！

顶新油也没问题啊

有做过的工读生不出来说一下嘛

楼上等等喔 我问一下我泡友

真的都会换？常看到猪血地沟糕 煮到烂掉

ㄏㄏ

这种东西还有人会吃？

等强调没有添加物才是新闻

拿台湾的化工食品给他们看看什么才叫添加物

不过我在全家真的有看过煮到烂的猪血糕

顶新的油最高级 统一布丁最天然 林凤营牛奶最新鲜

跟统二比差的远了勒

我们都有规定SOP 但店家如果没照SOP 是店家的问题...

没人发现这是两个问题吗？放八小时不沈，跟4小时就要换

反正有问题就推给下面的员工 老招了 大家不要太认真

统X:与国际接轨 谢谢指教

在一锅汤中可以看到完整的元素周期表多棒啊

说法有问题 人家说说你煮了八小时不下沉是添加太多东西并不是指你的东西煮太久了你回答四小时就会换掉 并不能证明煮八小时会沉好吗 答非所问

台湾领先全球

我以前晚上专洗关东煮 汤汁倒出来就是一阵洨味 难怪女生爱以前我们店根本不会四小时换一次 科科你只要靠近就闻到一阵洨味的 一定煮八小时啦换料不换汤 根本没用 洨汤煮出来的还不是洨料

连茶叶蛋都是化工材料，他妈的脸皮真厚(我前小七店员)

4小时一次？呵呵

我应该问说：众前店员们 你们店有四小时全换料过吗

我只想知道放8小时到底会不会沉 不要跟我说那些543的

我家附近的-4 半夜会看到关东煮的容器洗干净的 里头放满清水

众前店员:离职后就不敢再吃便利商店的任何熟食和饮料机