如题
台南的土魠鱼羹是用整块的土魠鱼裹粉下去炸，
一大块炸好之后，再用手剥成小块，
每一块的切面都可以看到鱼肉的纹理，
吃起来皮脆肉弹牙，越嚼是越香
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而汤头大部分是以白菜+扁鱼熬煮而成的芡汁
讲究一点的还会加入蛋花、笋丝、柴鱼，
喝起来浓郁又带有一丝清甜（如果觉得太甜可以加乌醋中和）。
但台北的就不是这样了。
台北的土魠鱼羹竟然是先把土魠鱼切成小块之后，再裹粉下去炸，
吃起来软软糊糊的没有嚼劲
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有的店家甚至还会在羹汤里面加入九层塔与沙茶...
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有没有台北土魠鱼羹跟台南不一样的八卦？

台北不意外 根本乱搞

台南的超甜超恶

我的土魠鱼羹都不放土魠鱼 改放小卷和米粉吃起来有九成像

连锁的也有台南式的 块状的连是不是鱼都不知道

台北真的不好吃 台南我推金华路一段的土魠鱼羹

台南的就加糖而已啊 有比较好吃吗

假的土魠鱼一堆 真的土魠鱼蛮贵的

白菜汤真的好喝

加沙茶就吃不到土魠鱼原来的味道了啊

在台南吃过很多不是手剥的呀

你确定台北的那个还叫做土魠鱼羹吗

台北的好吃 台南太甜了 加醋顶多变酸

台南汤甜是加柴鱼 小鱼干跟冰糖，比北部死咸好

吗笑话，台南的就是好?一班人分得清楚马加、石乔和土魠吗?

台北一堆抄袭小吃 但是又做得超难吃

没有美食的台北人又要来崩溃，跳针台南只会加糖了

我都喜欢吃鳝鱼做的土魠鱼羹 更也改勾芡面用炒的 超好吃

台南跟本不是清甜 是超甜 饮料店全糖那种甜

台北根本不懂吃

正土魠一台斤动不动就几百块，一般卖土魠鱼羹的会用正土魠?

第一次在台中吃到加沙茶九层塔的土魠鱼羹.差点没翻桌

台南开元路名店土魠鱼羹我也吃过，其实也还好，没那么神

台南人再怎么自嗨 也吸引不到国际观光客啦

南部的好吃

这辈子吃过最难吃的土魠鱼酥在永安渔港

我比较偏向把把土魠鱼换无郭鱼，汤头不勾芡改放味噌，

一般来说最好的土魠鱼和土魠鱼羹应该是在澎湖吧

我家买的土魠鱼一片就破百了 炸起来不好吃(洒点盐煎很赞)

其实就用料和店家的差别，跟南北没什么关系

去台南喝个汤可能都要叫半糖

干那就是味噌汤啊

澎湖土魠最好吃的在12月到过年前的时间

澎湖的比较好

我家过年必买野生土魠，淡季大土魠一公斤批价八百都很正常