→ aa1052026: 不加亚硝酸盐才危险吧 色泽味道是其次 安全才是问题 10/30 11:42
→ VVizZ: 产生各种肉毒杆菌之类的菌 又烤成陈建州 那可能死更快 10/30 11:42
→ VVizZ: 如果义美卖熟香肠 那他就是唬烂消费者 用不对等资讯骗人 10/30 11:48
→ VVizZ: 让别人以为"不加"=好 10/30 11:49
→ makapaka: 他从一推出就说是熟香肠了，哪来欺骗? 10/30 11:50
刚才google了一下
http://imgur.com/GJ9Q7pK.jpg
品牌上面都是写熟香肠... 以前去买好像也都是熟香肠
至于上面提到的肉毒杆菌
肉毒杆菌（学名：Clostridium botulinum）是一种生长在常温、
低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。
肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装的罐头食品或真空包装食品里，
都能生长。肉毒杆菌广泛分布在自然界各处，比如土壤和动物粪便中。
人体的胃肠道也是一个良好的缺氧环境，
很适于肉毒杆菌居住。根据所产生肉毒杆菌毒素抗原性的不同，
肉毒毒素分为A、B、Ca、Cb、D、E、F、G这8个型，
能引起人类疾病的有A、B、E、F型，其中以A、B型最为常见。
肉毒杆菌芽孢具有很强的抵抗力，在180℃ 下干热5-15分钟，100℃ 下湿热5小时，
或高压蒸气121℃ 30分钟，才能杀死肉毒杆菌芽孢。
肉毒杆菌生长繁殖及产毒的最适宜温度为18～30℃。
当pH 值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，
肉毒梭菌芽孢不能繁殖，也不能产生毒素。 因此，加热和冷藏都可以杀死肉毒杆菌。
肉毒毒素不耐热，75-85℃，加热10分钟，或100℃加热1分钟可被破坏。
吃熟食、低温储存食物可防肉毒杆菌中毒。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E6%AF%92%E6%A1%BF%E8%8F%8C
煮熟+低温冷藏
应该没有什么安全疑虑吧
反倒是刚刚上面说到亚硝酸盐
亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，
所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，
以维持良好外观。
亚硝酸盐对人的致死量为每公斤体重22毫克，在烹调或其他条件下，
肉品内的亚硝酸盐可与胺基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。
台湾的卫生福利部公告，食品的亚硝酸盐浓度不得在成品内超过0.07g/kg，
水质标准的最大限值为每公升10毫克[2]。
亚硝酸钠还原性强，可将细菌还原，所以具有一定的防腐剂功效。
亚硝酸盐及其衍生物过亚硝酸盐(ONOO-)一起构成了抵御细菌入侵的第一道防线,
这道防线在口腔和胃的酸性环境中运转效率特别高。
假如没有亚硝酸盐和过亚硝酸盐,龋齿将伴随我们终生,真菌将入侵我们的口腔,
沙门氏菌、利斯特菌和志贺菌将对我们发动猛烈的攻击。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%9A%E7%A1%9D%E9%85%B8%E7%9B%90
人家只是不加亚硝酸盐保色所以丑丑的
不代表他其他安全疑虑都不做吧
any question?