昨天去台北市的某个夜市
看到有人在卖鳝鱼炒面
好奇就想吃看看,于是点了一碗
没想到点完后才发现老板的做法竟是先把鳝鱼炒一炒
另外把生面煮熟,接着把生面倒进炒好的鳝鱼里拌一拌就盛盘
我看到心想这哪是炒面啊,根本是鳝鱼拌面啊
结果一吃果然是很难吃，早知道是这样的做法就不会去点来吃了
有炒面变拌面的八卦???
还是说这是鳝鱼炒面独特的作法?

一般不是都写意面吗

我做炒面都用…

台北桥附近?

鳝鱼意面本来就这样了...

老板有拿回去用手炒一炒再端出来吗？

"鳝鱼炒 面"

台南鳝鱼意面是甜的

一定是师大那家对吧？

有点甜甜的才对吧 北部的都太死咸了啦

有些炒米粉也是煮好拌酱料

台南超甜...上次点个干炒花枝面也不知在甜什么鬼 = =

有些炒面的汤汁超多的，最好是叫做炒面啦

咸的不对味 还是甜的好

大吃小算?不然你告诉我哪里有鳝鱼炒面?

有两种做法 特别是生意特别好的 会先把几人份料一锅炒配料先捞起 下面跟酱汁拌匀 再装盘不过还是觉得一次一人份下去一起炒得比较好吃

这就跟炒饭是把料跟饭炒完了再加一颗荷包蛋的概念!?

第一次听过鳝鱼炒面....

炒意面啊

他的炒跟面中间有没有一个很不明显的加号？

鳝鱼炒 面。 懂？茶碗 蒸。