※ 引述《DarkBuster (Beast)》之铭言：
: mobile01上有网友贴林凤营vs瑞穗鲜乳同样的保存期限
: 开封室温放置五天后，林凤营胜出，完好无缺，瑞穗臭酸掉。
: 到底是林凤营技术胜出还是瑞穗用到品质不好乳源。
身为食品人，觉得这个比较是没有什么意义的，
其实产品它都能在保存期限内，
依照它所需的保存条件（低温）保持良好，
它就是ㄧ个正常的产品。
实际上让它先坏后坏的变因很多，
基本上我们先不谈有没有加什么添加物，
因为鲜奶照法规是不能加东西的，100%生乳。
从生乳牛只的状况、酪农农场的环境、
采收方式、放置时间、冷藏条件、运送时间、
加工厂暂存环境条件、暂存时间、暂存冷藏条件、
等等太多成因影响了初菌数的变化，
而一般我们买到的新鲜屋产品，
它跟保久包装商品是不同的，它并不是完全无菌，
它可能是带菌的，但是我们的杀菌及后续的冷藏链，
让这些微生物在保存期限内，
数量无法影响产品及人体健康。
在我们了解新鲜屋产品它并不是无菌的保证后，
那这个实验比较的就是生乳初菌数、杀菌条件、
还有冷藏链维持的能力及运作。
生乳杀菌前初菌数越低，代表酪农、收奶车、
加工厂的努力功不可没，
冷藏链也是代表加工厂、物流、贩卖所的冷藏维持良好，
最后最具争议的，就是杀菌条件了，
因为杀菌温度、时间不同，使得残存菌数也不同，
但是温度太高、时间太久的杀菌工艺，
使得产品的风味、营养素也会相对降低。
所以结论这个实验，它不是可以放越久越好，
相对的，它的风味、营养素被破坏的可能更严重，
当然是指无添加物的状态下啦。
这里小弟最后当然是推荐自己家的光泉鲜奶，
从以前到未来，鲜奶决无添加，
因为我还在顾，自己作业才敢保证。
光泉倒料工