日系正妹放弃百万年薪 只为圆梦想与承诺
中央社
9小时前
（中央社记者邱柏胜台北25日电）“凉子（Ryoko）这个外号，是日本朋友帮我取的！”
若叶鲷鱼烧老板娘兼店长陈姿桦，神似日本女星广末凉子，更巧的是，广末凉子是早稻田
大学毕业，陈姿桦也是早稻田大学硕士。
陈姿桦说，从小她与受日本教育的爷爷、奶奶感情非常好，当时爷爷奶奶经营日本舶来品
生意，让她有机会吃到日本甜食，也因此爱上有红豆馅的和(艸果)子；就读政大统计系大
一时，她休学前往九州立命馆大学唸书，喜欢上日本文化，毅然决定留在日本唸书，后来
取得早稻田大学资工硕士学位。
毕业后，陈姿桦进入全球第二大玻璃基板厂商“旭硝子”担任系统工程师，年薪高达新台
币160万元；然而她早已立定30岁前要创业的目标，加上遭逢已出家的奶奶身体状况转差
，在旭硝子工作两年后，她决定返台，到台湾卡西欧（CASIO）公司担任总经理秘书，除
了可以就近探望奶奶，也希望借由在高阶经理人身旁工作，开拓自己的眼界。
“台湾卡西欧总经理入江先生，是我创业路上的贵人。”陈姿桦表示，入江曾在美国纽泽
西州（NewJersey）工作12年，也曾外派新加坡，视野、格局非常广，在工作与人生规划
上，给予她相当多的指导；此外，他们两人在兴趣上，也颇为一致，“我和入江先生，都
非常爱吃甜食”。
陈姿桦回想起某一天，入江从日本带回了铜锣烧给她吃，她吃一口后跟入江说：“这是东
京上野的‘兔屋’铜锣烧。”入江吓了一跳，频问她怎么知道，陈姿桦说，“以前我不吃
铜锣烧的，吃过兔屋之后，我就爱上铜锣烧了。”因此入江建议她可以投入甜点店创业。
后来，入江辞职回去日本，陈姿桦也随之离开台湾卡西欧。某天，入江突然打电话给陈姿
桦，告诉她东京新宿区四谷的“WAKABA”鲷鱼烧店，正在招募工读生，觉得是个好机会，
“入江先生跟我说，他一切都帮我打点好了，对方知道我是台湾人，想去学做鲷鱼烧；对
方也愿意让我从工读生学起。”于是陈姿桦即刻动身，打听好租屋资讯后，买了张单程机
票，就飞到日本了，“这就是一股冲劲吧！”
这次回到日本，对陈姿桦来说，最大的不同，就是从年薪160万元的高薪OL，变成时薪仅
有800日元的小工读生。然而，她却不以为苦，从洗碗、打扫、修剪鲷鱼烧开始做起；3个
月后，终于可以拿起烤具到柜台前做鲷鱼烧；9个月后就“出师”，学成归国；2013年1月
，若叶鲷鱼烧于板桥正式开业。
创业初期，其实陈姿桦父亲持反对态度，“他心疼我，觉得我做餐饮业太辛苦，又觉得我
唸了那么多的书，怎么不找个坐办公室的工作。”但陈姿桦跟父母说，她的创业资金都是
自己存的，也会对自己的选择负责；后来父母不仅转为支持，连原本从事业务的弟弟，都
辞掉工作协助她经营事业，“家人的支持是我最大的后盾”。
去年9月，陈姿桦考量店租与市场需求，将“若叶”从板桥搬到台北市辽宁夜市，每月租
金比板桥少了4万元，但她大手笔，花了2、3百万元重新装潢，“省下的租金与增加的人
潮，可以抵销装潢开支。”显然她大学的统计、会计底子，还没随着时间遗忘。
然而，即便“若叶”已经开始获利，仍比不上陈姿桦之前在跨国日商所领到的薪水，但她
认为，创业不只是她的人生目标，也是她对奶奶的承诺，“虽然奶奶来不及看到我开店，
但我赶在她离开（逝世）前，学会怎么做鲷鱼烧。”现在，若叶鲷鱼烧店内贩售许多素甜
点，便是诉说着她对奶奶的想念。1041025
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