※ 引述《em4 (通通去吃宝路啦><)》之铭言：
: 鲁鲁只是买个方便面单把手持锅 还特别选用304~ 颗颗
: 想说清洗应该不能用菜瓜布，会刷出刮痕 更容易藏垢。
: 结果google一下 跑出关键字"黑油"出来!!
: 有人用锅子去揉白面团，发现面团黑掉了
: 清洗好几次才没有明显的黑油~"~
: 根本没人注意到锅子买来要特别去清洗黑油吧!?
: 吃这么多年也都没事~"~
: 这有那么严重么???
: 有这方面的卦么
感觉大概隔一个月就可以在版上看到关键字
不锈钢 黑油
这种文章
说不锈钢食具上面很容易就会残留工厂加工时在上面留下的油“黑油”
有人说他用菜瓜布加洗碗精猛搓猛洗了好几次 结果用纸巾一擦 面团一抹
就有黑黑的 这个黑油怎么都洗不掉
但是我非常怀疑这种说法
不锈钢食具本身又不是什么多孔的材质 可以容纳一堆油之类的污垢
洗了又洗一直跑出油根本是不可能的事情
事实上用具有磨损效果的东西猛搓 不锈钢表面自动形成的保护性氧化层被搓掉了
露出底下的未氧化不锈钢 它就会自动氧化 重新又变成保护性氧化层
不锈钢就是这样的东西 正常的不锈钢根本没有“保护层永远失去掉了”这种事情
它会自动生成
所谓的黑油在不锈钢根本没有藏身之处
我认为 纸巾擦 或者面团擦 会有黑的
这黑的根本就是被磨损下来的不锈钢粉末
尤其是那种求好心切 想要洗掉幻想中的黑油所以拿菜瓜布像强迫症猛搓的人
更容易磨损不锈钢的表面 制造出粉末
金属粉末 可以是黑的 够细 有时候又有加上氧化的因素 又加上其他环境
有的金属粉末只要一点点就有明显的效果
其中有个比较明显的例子是像Napkin笔
号称不用墨水 可以一直书写
不过看起来应该是金属笔头会一直磨损 在纸上面留下金属粉末
只是磨损的速度相当慢 而且字迹也够明显
有的例子里的不锈钢食具容易跑出黑的 有的没有
这大概就跟不锈钢表面容不容易产生金属粉末有关
很平滑而且耐磨性高的产品 产生粉末的机会就比较少
相反的则容易产生小微粒 脱离表面 变成粉末
但是在含有金刚砂的菜瓜布面前 应该没有不磨损的不锈钢
至于黑油的说法 我非常怀疑
固然不锈钢食具在出厂的时候是有可能残留一点工厂的油类
不过量应该很少 仔细洗一洗应该就可以认为残留量低到可忽略了
另外 就算真的有残留油 你又知道它一定是黑的？你以为不黑就是没有油？
像美工刀 它出厂的时候就是要故意让表面有油
可是这个油是透明淡黄色的