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2.完整新闻标题:
7.4万公斤毒豆干 全销高屏
工业用双氧水调色 至少卖6年
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【蔡明桦、洪振生／连线报导】卫福部食药署上周四会同检调和屏东县卫生局，依线报稽查屏东市立成食品，查获业者在黄豆干制程中，违法使用工业级过氧化氢（俗称双氧水）漂白豆干外观，现场封存一千三百五十公斤黄豆干、六桶工业级过氧化氢；追查流向都销往高屏传统市场，保守估计六年来逾七万四千公斤毒豆干已被吃下肚。
最高可罚两亿元
食药署南区管理中心主任刘芳铭昨说，过氧化氢在食品用途为杀菌剂，依规定豆干不得残留过氧化氢，立成不仅违法用于调色，还用工业级产品，依《食品安全卫生管理法》可罚六万至两亿元，另可依同法处七年以下有期徒刑。
屏东检方指出，稽查发现三桶各三十公斤工业级过氧化氢，另有三桶已用罄，现场除黄豆干还有五香豆干，合计近七千公斤，立成负责人蔡正雄、蔡正忠兄弟及陈姓配偶坦承添加工业级过氧化氢，讯后以十万至二十万元交保。
蔡嫌所制豆干均销往高屏传统市场，以每台斤十八至十九元售出，每周至少出货二至三次，每次出货一百二十公斤，至少已卖近六年；屏东县卫生局稽查销往传统市场的豆干均已售罊。
恶心呕吐伤肝肾
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海说，过氧化氢具腐蚀性，若吃下有残留的食物，恐刺激口腔、肠胃道黏膜，导致恶心、呕吐，尤其纯度较差的工业级过氧化氢，遭重金属污染可能性极高，误食更伤肝肾。食药署提醒最好买冷藏豆干，避免买异常白皙或颜色鲜艳者。
选购豆干注意事项
◎选择有冷藏设备的摊商或店家购买
◎豆干未冷藏且久放在室温下必酸败，若未冷藏且闻起来有异味，不建议购买
◎避免选购外观异常白皙或颜色鲜艳的豆干
◎豆干料理前先以热水煮沸约15分钟，锅盖打开让过氧化氢挥发，可降低残留浓度
资料来源：食药署
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