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释出200职缺、仅30人通过 知名茶饮缺工
TVBS 记者 陈书贤 廖容莹 台中报导
餐饮业难为现在连征才，都面临缺工现况，不只一般韩式料理餐厅，知名茶饮品牌日前释
出200个职缺，到最后也只有30个人通过，征不到人的原因为何，除了假日要上班、工时长
、起薪不高，业者表示有一部分原因在于受训过程太辛苦，年轻人撑不下去。
手摇珍奶是知名茶饮品牌的点单Top 1，店家人气夯、买气也夯，但现在却传出公开征才应
征150名调茶师、50名储备干部，200个职缺却只招到30个人，怎么会征不到人？
茶饮业者公关吴郁清：“调茶就是学习我们的专业，是需要经过很多关卡的，那还满多人
会半途放弃。”
茶饮业者说虽然有品牌光环，吸引年轻人上门尝试，但除了技术门槛服务业假日要上班，
碰上大节日加班工时长，入门薪水22K恐怕也是原因之一。
韩式料理餐厅店长陈小姐：“太忙、太累，可能就没有办法去适应这种工作内容。”
基本工资假日又不能放假，难怪餐饮业流动率会高，这家在台中一中街的韩式料理餐厅，
部队锅、石锅拌饭总能吸引顾客上门，但店家的苦恼是有生意却请不到店员服务，这块征
人启事的招牌从没撕下来。
韩式料理餐厅员工：“你好，帮你做餐点核对。”
帮忙擦桌帮忙补菜，一看到有人上门就要帮忙带位，厨房要出菜动作也得快点，一个人身
兼数职，几乎每个人都是这样，在餐厅里跑来跑去体力上难免吃不消。
韩式料理餐厅店长陈小姐：“店内大概200个座位，那人力上大概要有10位左右，但目前我
们的人员大概只有7位而已。”
7个人要做10个人的工作，辛苦但业者说不是不请人，而是常常一找到人，说好了要报到却
可能会被放鸽子，缺工状态一部分原因出在于，年轻族群挑工作稳定性不高，另一个原因
则是起薪虽有22K到25K，但却不敌餐饮业的辛苦一面。