※ 引述《hoyumi (正版型男...无误!!!)》之铭言：
: 蚵嗲 经典的台湾小吃之一
: 将微凹铁杓以面粉浆做底，依序添加高丽菜丝、蚵、再叠上高丽菜丝，最后再以面粉浆裹
: 好后，放置于油锅内油炸至熟，外酥内熟蚵嗲容易与铁杓分离，轻轻敲打即可将蚵嗲晾干
: 于旁。 食用时，根据依喜好佐以酱料，香喷扑鼻，令经过饮食店者忍不住至店享受食用
: 。 根据各地风俗不同，有些会将高丽菜丝另加豆芽等，增添风味。
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: 像是彰化的鹿港 王功 芳苑 台南的麻豆 东山 安平 嘉义的布袋 等等
: 好像都是以蚵嗲出名的地方...
: 有没有南部哪个地方的蚵嗲才是霸主的八卦?
: 这个台南应该输给彰化了吧?连以前的蒋经国都常去彰化那边吃蚵嗲...
你超可恶的
目前人在一个有点鸟的地方 不方便出外吃饭
看到你这篇有股莫名火
人生的前20年住南部 所以常常吃蚵嗲这种东西
不得不说蚵嗲真的超好吃 里面包满菜 又有蚵仔
不敢吃蚵仔也有 肉嗲这种选择(通常是醃制肉片)
再加上裹面粉油炸 所以吃起来还算有饱足感
至于你说地域性差别 我是大多都吃过啦 但做法基本上都一样
然后就是加外面拿的酱油膏辣椒酱这样,所以其实主要就是粉啦 食材新鲜度的差异
就这样,然后 北部这边有蚵嗲吗= =? 怎很少看到