1.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
卖鸡排完胜工程师？ 他的经验是…
3.完整新闻内文:
近来有网友以鸡排店储备干部起薪45K为例，认为工程师爆肝还赚不到这么多钱，不如来
卖鸡排，引起热烈讨论，还有鸡排店老板现身说法表示，以一片50元的鸡排来说，1天得
卖出1000份才有5万元收入，2人小摊恐会累到“沾地板”就睡着，并没有想像中“好赚”
。
虽然卖的是猪排、而非炸鸡排，但曾是工程师的台南“双品”老板洪启顺指出，“多数人
看到数字，没看到背后事实。”他分析，没有1家店能天天维持日收5万元的好生意，撇开
台风、下雨天，店家也会受毒淀粉、馊水油等新闻事件，甚至是登革热疫情影响。
而且像炸鸡排这种“模仿度100%”的商品，老板除了付出劳力、精力，也要在行销上面花
脑筋。像他扣除睡眠时间，“不炸猪排时，就在笔记型电脑边”，靠着和网友搏感情、不
断推出新口味与创意经营模式，才能在10年内熬成台南网络红店。
资工系毕业的洪启顺说，这世上“没有不靠努力就有钱赚的行业”，过去当工程师用脑力
赚钱，“做梦想到程式也要跳起来写。”看前辈1天卖命12小时、写程式写到秃头，自认
不甘于被驾驭，宁愿创业拼输赢，因此当了2年工程师就辞职到餐厅当学徒。
这中间历经葱、蒜、韭菜傻傻分不清，上班1天就被辞退的难堪，也曾有过被使来唤去洗
碗、抹地的学徒生活。因此做了8个月就熬不下去，逃回台北当工程师。但一回到科技业
，他每天都在后悔，1年后再度递出辞呈，并花2年到餐厅打工、学料理，27岁终于创业。
洪启顺笑说，大学同学带在科技公司，如今已是月薪破10万元的经理，还有人被IC设计大
厂以3年900万元延聘做研发，相较之下，卖猪排1天业绩最高顶多拼到2万，扣除人事与管
销成本后，每月净利还不到10万元。
但科技业即使休假也会被老板call，反而是他较能掌控时间。洪启顺说，现在生病不用向
别人请假，利用放假打垒球、到育幼院炸猪排给院童吃，“活得很快乐。”重点是“想过
什么生活，就得拿出比别人多的心力来争取，”无论工程师或卖鸡排都是如此。（郭美懿
／台北报导)
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