楼主:
a111111 ( )
2015-10-10 01:06:05我看了将太的寿司
才发现寿司原来是这么多细节 这么功夫 这么细腻 这么讲究的食物
而且寿司要捏得好居然要十几年的功夫
觉得真是佩服
尤其是鲔鱼哲 把自己的店名命名为自己妹妹的名字 "初美寿司"
我就觉得好感动
寿司师傅在日本是很崇高的行业吗?
他们的薪水多少?
有没有这个八卦?
作者:
ev331 2014-10-10 01:06:00高级就很贵吧
作者:
gaym19 (best689tw)
2014-10-10 01:06:00问阿两
作者:
yang421 (平凡就是不平凡)
2015-10-10 01:07:00一团白饭上面放一块肉白痴都会做是会有多高级哈日到傻了?
作者: LiamPHD (Liam) 2015-10-10 01:07:00
日本是尊重专业的社会
作者:
slimak (shady)
2015-10-10 01:08:00职人精神
作者: shippai 2015-10-10 01:08:00
是一个有性别歧视的行业
作者: ali810622 (Ali) 2015-10-10 01:08:00
五楼 师傅连手汗都是有练过的
作者: mcock (大杯可乐) 2015-10-10 01:08:00
一罐入魂
作者: abian (abian) 2015-10-10 01:09:00
小手返一手
作者:
kfactor (三奈见)
2015-10-10 01:09:00好想ㄘ寿司
作者:
qa456 (嗡嗡嗡蚊子来做工)
2015-10-10 01:10:00包皮寿司 来一份
作者: abian (abian) 2015-10-10 01:10:00
作者:
ecila (虫虫可以获得崭新的粉嫩/)
2015-10-10 01:11:00好ㄘ
作者:
Azabulu (Aza)
2015-10-10 01:11:00将太的寿司
作者: present96 (小太阳) 2015-10-10 01:11:00
日本这块做蛮好的~之前去也有感受到!跟台湾差很多
作者: shippai 2015-10-10 01:12:00
我要吃正妹握的寿司 像是 早蕨
1克不差是有可能的,以寿司那个大小来说,1克已经差超多
作者:
CAVLBJ (KyrieIrving)
2015-10-10 01:13:00我怎么觉得五楼说的没错==
作者: bigegg5566 (干死楼下小7妹) 2015-10-10 01:14:00
拉完屎都不洗手继续捏
作者: abian (abian) 2015-10-10 01:14:00
圣手阿克
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:14:00寿司其实不只是把鱼料放上去，厉害的师父会很多种处理鱼料
作者:
ayueh (116瘦宅)
2015-10-10 01:15:00将太的寿司超屁 最后面还可以听到鱼肉的声音 wtf
作者: aikoDisk (Nadleeh) 2015-10-10 01:15:00
五楼完全不懂吧
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:15:00的方法，真的没这么容易，好的店还会设计口味顺序，我完全不觉得高级的寿司店价值会不如法国料理。当然每个人价值观
作者:
lazyming (lazyming)
2015-10-10 01:16:00八卦就是 你眼睛所能看到的只是师傅一成功力左右吧
作者:
geneaven (geneaven)
2015-10-10 01:16:00一团米+一块鱼?三星米其林主厨都不敢这样嘴日本寿司师傅
作者:
feyster (缇儿~打优)
2015-10-10 01:16:00穷人就乖乖吃争鲜就好了，别想太多
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:16:00不一样就是了，像我也不太愿意花大钱去吃印度料理。
作者:
ev331 2015-10-10 01:17:00对啊 不关我们的事 又不吃又不靠那赚钱
作者:
lazyming (lazyming)
2015-10-10 01:17:00九成的功力都在你走进店之前 可能是一周前的前置作业
作者: wangbojian (波卡王) 2015-10-10 01:17:00
好吃就好，不必想太多
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:17:00我觉得不愿意花那个钱没什么，但把寿司贬低成只是一团饭加鱼料，真的是你不懂才会这样觉得。
作者:
Serenede (Serenede)
2015-10-10 01:18:00白痴都会做？那你做做看啊XDDDD
老实说，一个回转寿司丢去高级寿司店出，一样会有一堆堆人说好吃不要只说有可能阿，谁做的到阿？
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:20:00你说得没错，很多人其实会被环境、摆盘影响，但多数人其实
作者:
Comebuy (三分é˜ç†±åº¦)
2015-10-10 01:21:00看不出价值的人只能吃争Ｏ阿
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:21:00己分不出来。
作者:
oukacheng (我不只欧咖称 还会op)
2015-10-10 01:21:00捏的动作类似电脑组装而已 重点在cpu挑选批配啊
作者:
geneaven (geneaven)
2015-10-10 01:21:00那是味觉太烂,寿司店让客人坐师傅面前,难吃师傅会被当场
我不否认一定有人吃的出来那种技术高低，我说的是多数
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:23:00很细微少吃的话当然不行，但大部分人舌头真的没这么笨。多
作者:
geneaven (geneaven)
2015-10-10 01:23:00尤其爱吃的常客,这次比上次差反映要退货重捏的多的很
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:24:00吃多少都分得出来的。
作者: su4vu6 2015-10-10 01:27:00
一贯 几千块日币
白饭1g跟1 ml差不多大,你想一下一个握寿司才多大?
也是有师傅当场洗客人的脸啦,你这蠢味觉吃不出我的用心
不用讲的好像很简单，我问的只是现实上哪个厨师做的到
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:28:00我在日本看过外国人要点烟被泼水然后学徒把他架出去的。
作者: holybless (D.) 2015-10-10 01:29:00
大年寺三郎太：在座的各位，都是
作者:
Ensidia (要宅的这么神是有难度的)
2015-10-10 01:29:00你去争鲜那些拿下来秤一个误差了不起两三克而已
作者:
white07 (白色七号)
2015-10-10 01:30:00觉得五楼说的不错的人 他说大便好吃你也会心动的
plus203ft没看过的电视冠军吗？还真玩过比公克数的
作者:
Ensidia (要宅的这么神是有难度的)
2015-10-10 01:30:00专职的职业师傅1克根本不为难啊 何必问谁做的到?
主要会差都是差在上面的鱼料,米饭很膨松,1g差超多了
作者: su4vu6 2015-10-10 01:30:00
室内抽菸 轰出去正常
作者:
gaym19 (best689tw)
2015-10-10 01:30:00你在别人餐厅用餐区内抽菸被轰出去很正常
作者:
btmep (色相世界现狂痴)
2015-10-10 01:30:00五万的耳机 也有人听起来跟500的一样 这种人只能同情
作者:
Ensidia (要宅的这么神是有难度的)
2015-10-10 01:31:00做的到的人太多了啊
作者:
HowWhy99 (Dream)
2015-10-10 01:32:00当然贵阿~ 一个师父可以撑起一间店好嘛
作者: a0989191968 (虎小小) 2015-10-10 01:33:00
自己做海苔寿司就知道 自己做得多难吃了
作者:
Ensidia (要宅的这么神是有难度的)
2015-10-10 01:33:00要求只是捏饭不可以差超过一克 根本不用那种几十年的师傅
作者:
Ensidia (要宅的这么神是有难度的)
2015-10-10 01:35:00一个握寿司小点的米饭才10多克 误差10%内很为难吗?
作者: su4vu6 2015-10-10 01:36:00
鱼切一样厚 饭捏一样多 这两个就要练了
作者:
will8149 (大哥,黑吃黑是不叫条子的)
2015-10-10 01:43:00有一部纪录片叫做“寿司之神”可以去看一下，非常好看！你可以看到寿司师傅们是怎么努力工作，到时候就不会在那边说三道四了……
作者:
tomx (长门大明神保佑)
2015-10-10 01:48:00我只吃女体盛寿司
"寿司之神"翻得有点浮夸XD 原片名Jiro Dreams of Sushi也许更显平凡中的伟大
作者:
zxc8520 (阿)
2015-10-10 01:50:00Plus是吃太多争鲜吃到变
作者:
lili300 (膝盖中了一箭)
2015-10-10 01:52:00其实有些市场肉贩也能做到切肉一斤不差
作者:
TANGLEE (Tang)
2015-10-10 01:57:00跟手天使一样高贵
作者:
HSNUism ([蓝衫魔神附心汉])
2015-10-10 01:58:00掂重的功夫也不是多稀奇 是有啥好不相信 以前北医附近
作者:
micotosai (日本语が半人前の俺様)
2015-10-10 01:58:00就算是回转，还是喜欢中间站几位师博现场捏的饭就是好吃
作者:
HSNUism ([蓝衫魔神附心汉])
2015-10-10 01:59:00有家火锅店 老板舀饭都固定200公克一碗 还秤给我看
以前小时候看亲戚家专门做红面龟，用手捏出来拿去秤重量都一样
作者: su4vu6 2015-10-10 02:04:00
就真的 练到随便抓都一样重
作者:
mc9669 (MC来了)
2015-10-10 02:45:005楼吃吃统一重工的东西就好了
作者:
wonster (caesar)
2015-10-10 02:52:00笑死 照这样说 厨师不就很好考 食材丢下去炒白痴都会？
作者: KerKerKerX3 (KerKerKerX3) 2015-10-10 03:06:00
说真的 日本料理古时候就是穷人料理 会走向高端也是日本近代加以包装的；二战前日本料理根本没啥好高贵的可以谈 Zzzzzzzzz
作者: hakuei1030 (千圣) 2015-10-10 03:41:00
一克不差做的到~之前日本有节目比赛过~
业界大一点的寿司饭20g小一点12.15，1公克不差是基本寿司师傅该做到的，太鸟的我就不知道了
作者:
amwkscl (amwkscl)
2015-10-10 03:47:00推文一堆穷人吃吃争鲜就好像很懂寿司