[问卦] 泡菜

楼主: ianbless (菊部酸痛)   2015-10-08 18:55:27
首先先谢谢各位瘟腥八卦版的各位
在昨天晚上带给小弟一个难忘的夜晚
人间处处有问情在这里体现得淋漓尽致
很高兴收到来自各位的祝福在此敬上万分的谢意
================以下正文开始==============
今天下午小弟在健身过后回家的路上
猛一个回身发现了一家新开的韩式料理店
带着尝鲜的念头便决定了晚餐就吃个韩式料理好了
根据我对韩式料理的想法不外乎就是辣
其中料理的佐料又以盐姜蒜三者居多
说到韩式料理我个人是觉得一家韩式料理的关键就在于泡菜
这跟日式料理的关键在于炸虾一样
都能由此看出店家对于食材以及料理的呈现方面
(炸虾就是看他的面衣以及会不会过油这些点)
结果尝了一口之后发现跟台式泡菜的口味大相迳庭
台式泡菜是用高丽菜去醃制口味酸中带甜
韩式泡菜则是用大白菜醃制口味辣中带咸
而且还不止于此
韩式泡菜中又有 白菜泡菜 萝卜泡菜 芥菜泡菜看得我头昏眼花
不过就是泡菜不是吗怎么这么多种类而且口味还这么多变
不过个人还是喜欢那种酸中带甜的泡菜配上刚炸好的臭豆腐吃恰到好处
到底韩式泡菜怎么会有这么多种类跟多变的口味阿 有没有八卦?
作者: cake10414 (Peter)   2015-10-08 18:56:00
泡菜难吃
作者: korsg (酒禁解除)   2015-10-08 18:56:00
豆腐乳泡菜好ㄘ
作者: kisaku1980   2015-10-08 18:57:00
你喜欢的是台式泡菜
作者: gaym19 (best689tw)   2015-10-08 18:57:00
泡菜说到底就只是辣醃菜而已啊
作者: hyder1024 (新庄伊藤开司)   2015-10-08 18:57:00
泡菜就是泡D赛
作者: jimmg35 (吉米?)   2015-10-08 18:57:00
有吃过用鬼椒醃的泡菜吗?
作者: NEWinx (yoyo)   2015-10-08 18:57:00
韩国泡菜咸又难吃
作者: jerry931017 (大爆射)   2015-10-08 18:57:00
醃菜都算泡菜啊
作者: kivan00 (Kivan)   2015-10-08 18:58:00
正统韩式泡菜又咸又硬(不会脆)又没层次的辣,只有难吃
作者: gca00631 (囧)   2015-10-08 19:01:00
台式的比较好吃
作者: Joey818 (时代趋向和平 也不再振奋)   2015-10-08 19:02:00
韩国根本没饮食文化 你被骗了
作者: shino95995 (虚糯)   2015-10-08 19:04:00
正统的很难吃 你吃到都是改良的OK?

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