楼主:
Verola (sometimes I love you)
2015-10-07 03:09:46从小到大，从便宜到贵，从街头到巷尾，从白天到夜市，
相信每个人都吃过不少铁板烧，台湾几乎到处都有铁板烧。
可是这么多家铁板烧还是没有过剩变成蛋塔泡沫，
几乎每家铁板烧都是座无虚席的，还常常要排队等！
(而且要排队的店也不见得有多特别多好吃?)
为什么台湾人会这么爱吃铁板烧呢？不管开多少店都有人去吃？
铁板烧到底好吃在哪里？魅力在哪里？
铁板烧除了可以欣赏师傅华丽的技巧(如果有)以外，
食物本身有什么好吃之处吗？单纯因为可以现炒现吃热腾腾？
如果不是高档铁板烧或高档食材，普通的平价铁板烧跟热炒店有什么不同？
还是因为可以吃到炒得油香油亮的蔬菜？
这个问题深埋心中已经太多年了，
吃过这么多家还是不懂铁板烧好吃在哪？(&衍生问题：怎样的铁板烧好吃？)
除了1.食材高档 2.表演技巧 3.师傅贴心、会聊 4.装潢服务 以外，
铁板烧的食物本身好吃在哪，如何分高下？
士林某些一次炒一桶再分装的假铁板烧先不算，
一般平价铁板烧每道菜过于近似、口味变化太小是最难适应的问题，
刚开始吃还很开胃，吃到后面很快就觉得油腻千篇一律，
所以一般都不大吃蔬菜至少可以吃少一点，就当作铺底，
然后请师傅在辣度或调味上变化一下...不然到后面常常吃不完。
真心请教，(平价)铁板烧到底好吃在哪，为什么这么受台湾人热爱？
作者:
nobeldd (情緒上的完人)
2015-10-07 03:11:00学日本的XX烧
作者:
kfactor (三奈见)
2015-10-07 03:12:00ㄧ定要有酱汁
作者:
easyfish (easyfish)
2015-10-07 03:12:00感觉食材不太新鲜
不容易 我每次面糊都会焦掉 而且都歪七扭八 弄不圆
作者:
gnidnic (gnidnic)
2015-10-07 03:14:00感觉跟热炒很像
作者:
marx0126 (What's up?)
2015-10-07 03:14:00重口味下饭啊
作者:
coon182 (微笑å°ç©ºç©ºâ™¥)
2015-10-07 03:15:00有面糊是お好み焼き吧...
作者:
kuromu (kuromu)
2015-10-07 03:15:00现做
作者:
loverxa (随便的人)
2015-10-07 03:16:00顶多就有人在吃 也不到啥受欢迎的地步
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2015-10-07 03:20:00据说台湾第一家铁板烧 新滨 也不过1978年才开始1971 对不起打错字
作者: vilia0227 (Supreme) 2015-10-07 03:24:00
奶油炒高丽菜
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2015-10-07 03:24:00在神户吃 石田屋 那次 感觉非常愉快 神户牛美味到一种境界 在秋叶原 肉之万世 的顶楼吃铁板烧 俯瞰日本阿宅在下面电器街 女仆店 熙熙攘攘 更别有一番滋味
可以现场看 ，就是最大卖点啦 ，不然顶泰丰为何要弄个窗 ，让你看他们折小笼包 ？
作者:
Arjui (I have a dream)
2015-10-07 03:32:00饭，饮料，无限
作者: ramirez 2015-10-07 03:36:00
现炒 下饭
作者:
sleepyrat (sleepyrat)
2015-10-07 03:37:00因为可以当正餐
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2015-10-07 03:48:00认真想了一下 我有多久没吃过平价铁板烧了 好像很多年了
作者: kaishuny (随枫) 2015-10-07 03:54:00
香香der
作者:
h6x6h (BLZ)
2015-10-07 04:03:00下一篇问火锅
台中大里德芳跟中兴交叉口的小绵羊(前身是大埔)是我吃过唯一好吃的平价铁板烧
推小绵羊，对面陶板屋楼下那间不知道为什么就是比较不想进去…
来台北后很怀念小绵羊 不过宁夏的某间还不错 只是稍贵==...
作者:
jior (大J)
2015-10-07 04:30:00现在的铁板烧真的不知道在吃什么，我也大概十多年没吃过了
作者: shy0327 2015-10-07 04:50:00
料少又贵三三
作者: sm0214 (小林) 2015-10-07 05:00:00
你必须先吃个高级一点的铁板烧才会有感觉，食材就不知差多
作者: shgreen (Muse) 2015-10-07 05:01:00
明明就很爽
作者:
Fino5566 (星星芝我心)
2015-10-07 05:10:00就好吃下饭阿 没问题
作者: stec (中国石油员工) 2015-10-07 05:17:00
高档吃不起，吃平价款过过干瘾。
作者:
za9865 (☺ ☺ ☺)
2015-10-07 06:03:00很久没吃平价铁板烧了...去千元以上价位的餐厅才知道什么叫做铁板烧。不然早餐店也是用铁板做料理啊
作者:
WuDhar (was eliminated)
2015-10-07 06:26:00只是不想吃便当的替代方案而已，需要想几年？
作者: daihc (大猪头爱大美女) 2015-10-07 06:43:00
台北市个人觉得最好吃的平价铁板烧"葫芦小郭"高级的 在台湾吃不如到日本吃 海鲜差异小 但牛肉差很多
作者: t95912 (Alan(阿伦)) 2015-10-07 07:37:00
因为跟热炒很像阿 下饭 又吃的饱 我说平价的
作者: Andebull (Andy02) 2015-10-07 07:47:00
3个人觉得"相对便宜"，有趣，还可以吃
作者:
ddtabcd (球球)
2015-10-07 08:30:00我铁板烧不放青菜肉改放饺子，吃起来跟锅贴口感九成像
作者:
A07 (加州阿宅)
2015-10-07 08:33:00