※ 引述《yang22579 (帅气小洋)》之铭言：
: 刚刚在上课听我们老师说
: 他之前在德国读书的时候
: 那边的食物不是很咸就是很甜
: 甚至比客家食物还咸２倍
: 有没有德国人不用洗肾的八卦
这我知道
我工作关系 满常跑德国的
关于吃东西有些心得
德国上馆子吃得式料理 有几个想法
欧洲菜单都一样 他会在食物名称下面把这盘料理里面有啥 全部写出来
写法会是
作法 (girlled, boiled..)+食物名称(肉品会点出部位 淀粉类会有种类 形势)
+配料(马铃薯 酸菜 薯条..) + 料理方式会出现的香料与菇类起士种类
下面是几个个人心得
1. 海鲜 : 没事别点 贵又难吃 除非是在鱼市场周遭餐厅
建议首选点比目鱼 碟鱼类 因为在台湾吃很贵 德国相对便宜
靠山点鳟鱼类 一律用烤的
2. 肉品 : 点烤类的肉最安全 除非名店猪脚运气不好皮会很硬 里肌很干
最安全选三层肉 也就是belly部分
德北有一种谷物混肉 弄得像美而美汉堡排 说是传统菜 那个不用点 非常咸
香肠 (sausage)分白红 很咸 但要吃吃看 但若上餐厅不需要特别点
因为路边或速食店或市集很容易买到
喜欢吃美牛或熟成牛排的 建议牛肉不用点 比较干 口感较粗
羊肉会较贵 但目前吃下来都不错
鸭肉可以点点看
鸡肉都鸡胸 可以不用点
3. 小菜 (side dishes) : 有些选了主菜边盘是另加的
建议炒切片马铃薯 那种通常跟洋葱培根翻炒 非常香
再来是酸菜是一定要的 必吃 因为肉很多有酸菜不会腻
4. 只要是写饺子(当婆凌)有可能是义式的 那个就像饺子包内陷
也可能是德式马铃薯球 她德文会写KartoXXXXlosee之类的 (怎拼我忘了)
那个是QQ的有软式棒球的东西 口感有点像马提糕 可以不用点 但可尝鲜
5. 义式面点类 有的德国餐厅也是有 记得务必要说少盐 或是 盐放一半 盐不要太多
6. 汤 建议不用点 不管浓汤清汤 咸到死没人
7. 沙拉 可以点点看 德式的
一般是各类菜叶+胡萝波丝+小黄瓜片+一种味道较清爽酸酸甜甜的油醋酱
因为我不太吃草所以我也不常点
基本上 程序是
拿到菜单后服务生会先走开 那时看饮料(我都点draft皮酒)
一下回来后就点饮料 然后他会先上 在一边喝饮料一边点菜
然后一般而言 服务生有一定服务的桌子 他会从头到尾服务你
你叫别的服务生那人也会叫该桌的服务生处理 因为是小费是他们重要的经济来源之一
其实讲这么多
一切关键就是一句话 点完后记得说盐别放太多
大概是这样