说到意面的话，很多人都会想到锅烧意面或者是台南意面
但是今天要讨论的是关于台南意面的这一块
意面这面条非常不得了
各家的做法都不一样但是都让人留下深刻的印象
那就是面条的Q弹嚼劲
小弟我非常的喜欢吃意面
每每到了面摊一定点一碗意面来尝尝老板的手艺
但是大多时候通常只是填饱了肚子
那股心理的空虚却迟迟无法被填满
意面其实很多人的看法就是
一碗肉燥干面 END 没了
但其实外表看似简单吃起来却并不简单啊
通常的意面都是由以下几个要件构筑而成的
1.切段的韭菜(我有遇过加酸菜的...)
2.猪肉片或者猪肉条
3.豆芽菜
4.面条本身(不是油面喔...是盐水意面扁扁的那一种)
5.香喷喷的肉燥(我有看过有人是用油葱啦)
很多人看到这还是会说 就是肉燥干面阿...
是很像没错啦 但是港款谋港塞呼
讲到这边相信大家对自己心目中的完美意面都有一定的概念了
到底一碗意面要达到让人魂牵梦萦的地步需要具备什么要件呢
就我来说要有Q弹的面条以及甘醇不死咸的肉燥
有没有八卦?