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这10种食物 营养师绝口不吃
每个人都有抵挡不住美食的时候，即使是注重健康饮食的营养师也是如此。但是有些食物
营养师就是不碰，哪些饮食连美国一些著名营养师都不屑一顾呢？
1.减肥汽水。营养师兼作家Sharon Palmer说，她五年前不再喝减肥汽水，认为自己不需
要每天摄取这种汽水所含的人工成分，喝水和饮用以植物为原料的饮料要好得多，例如自
制冰茶、热茶和咖啡。她指出，目前还没有足够的科学证据显示减肥汽水有害，但是也没
有好处。
2.玉米热狗（corn dog）。你绝不会看到NBC“今日秀”的营养师Joy Bauer大啖玉米热狗
，因为她太清楚肥腻的加工热狗肠里有哪些东西：玉米糖浆、亚硝酸盐、填塞物和大量脂
肪。实际上，热狗所含的蛋白质很少，把它插在一根竹签上，裹上玉米面糊油炸，更不健
康。
3.椒盐卷饼（pretzels）。营养师Keri Glassman说，即使很少食物可选择，她也避
免吃椒盐卷饼，因为这些卷饼基本上是一大盆糖。它们是精致碳水化合物产品，不含对健
康有益或让你有饱足感的养分。也因如此，吃椒盐卷饼容易吃过量，因为它们没有纤维、
蛋白质或健康脂肪。一包卷饼有如一包软糖豆，来自糖分的热量会影响你的荷尔蒙，导致
增重。
4.市售脱脂打发奶油（fat-free whipped topping）。电视名厨兼营养师Ellie Krieger
说，她绝不吃的一样东西是脱脂打发奶油，因为味道就是它所含的人工成分。如果她需要
奶油来装饰甜点，她会用一点鲜奶油来打发，其味道一定好得多。想要健康点，她会加希
腊优格，与水果甜点是绝配。
5.混合咖啡饮料。营养师Manuel Villacorta说，他是个咖啡迷，早上下午都喝咖啡，但
是他却不碰各种口味的混合咖啡饮料，因为一杯的糖可高达81克，这个分量相当于两罐汽
水，或20小匙白糖，会使你的胰岛素突然飙升，腰围发福。除了含糖量高以外，这些饮料
的热量高达510卡，等于一些人一顿饭的热量。
6.进口的养殖虾。为了环保和个人健康，营养师Kristy Del Coro刻意购买和食用以环保
方式获取的海鲜。进口虾往往以不环保的方式养殖，充满化学物和抗生素。不过不买进口
虾还真不容易，因为美国94%的食用虾都是进口的。
7.低脂花生酱。虽然低脂和普通花生酱都含有相同热量（每两大匙200卡），但是低脂花
生酱却含有更多精致碳水化合物和糖，因为脂肪被玉米糖浆、糖和糖蜜取代，再加上淀粉
类填充物。这些成份使得低脂花生酱的糖增至4克，碳水化合物增至15克。天然花生酱则
只有1克糖和6克碳水化合物。
8.生蠔。运动营养师兼作家Nancy Clark表示，她不吃生蠔，因为她不相信生蠔安全。而
且生蠔滑溜溜的，不能咀嚼只能吞咽，一点也不好吃。
9.可放入烤面包机加热的糕点（toaster pastries）。这种糕点一份平均有200卡路里和
15克到20克糖，不过多数人一次吃两份，使得摄取的热量和糖加倍。健康早餐应含纤维和
蛋白质，而此种糕点并没有这两种养分。
10.培根。培根68%的热量来自脂肪，其中半数是饱和脂肪。每片培根含有几乎200毫克的
钠，而多数人不会只吃一片。