[问卦] 有无3分熟牛排？
楼主: ogoSogo 2015-10-04 20:35:40
ㄧ边吃饭ㄧ边用ptt
3分熟沙朗到底好吃在哪？
为何服务生强烈建议吃3分熟
作者: gaym19 (best689tw) 2015-10-04 20:36:00
哪家
作者: ocean5566 (煙大屌熟男) 2015-10-04 20:36:00
高级肉三分熟才会好吃
作者: cake10414 (Peter) 2015-10-04 20:36:00
真的太血... 5分是底线
作者: DOOHDLIHC (董事长) 2015-10-04 20:36:00
专家都吃三分熟阿
作者: Balders (无限希望 无限未来) 2015-10-04 20:36:00
省瓦斯啊(误)
作者: sodacookie (秋风秋雨愁煞人) 2015-10-04 20:36:00
生牛肉是没吃过腻
作者: poco0960 (poco) 2015-10-04 20:36:00
没有，因为你只想到自己
作者: quagmire (puerile_q) 2015-10-04 20:36:00
煮比较快
作者: JCS15 (马马狗) 2015-10-04 20:36:00
肉太瘦
作者: ha0118 (啾咪^.<) 2015-10-04 20:37:00
你可以吃生的 (误)
作者: ocean5566 (煙大屌熟男) 2015-10-04 20:37:00
不过全熟也是有很好吃的 口味不同罢了
作者: likeshit (大便般的存在) 2015-10-04 20:37:00
有种夜市的吃3分熟
作者: wasabia (Hsin) 2015-10-04 20:37:00
去神户吃过一次三分的，真的很赞。
作者: kairi5217 (左手) 2015-10-04 20:37:00
认真讲 高档的 最多吃五分
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:38:00
5分才是牛排，3分是生牛肉
作者: KGarnett05 (I Take Five) 2015-10-04 20:38:00
五分熟真的好吃
作者: tel5149 (唉....) 2015-10-04 20:38:00
欧美的美食节目牛排最多五分熟
作者: gamertwo (呀~! Stress!) 2015-10-04 20:39:00
三分熟就像吃生肉 五分熟还差不多
作者: MacOSX10 2015-10-04 20:39:00
之前有研究说没全熟的红肉致癌性比全熟的强
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:39:00
餐厅不会煎啦 搞到血淋淋很明显间好没让肉休息一会
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:39:00
如果热传导可以很平均，那三分熟是可能的
作者: MacOSX10 2015-10-04 20:40:00
实际原因不很清楚，研究者猜是细菌
作者: otto2 (otto) 2015-10-04 20:40:00
乾式熟成的话有可能推荐三分
作者: gohst1234 (阿龙) 2015-10-04 20:40:00
厨师太差另外沙朗建议五分，菲力才是三分
作者: YahooTaiwan (超可爱南西我老婆) 2015-10-04 20:40:00
最多五分，无法接受太生的肉
作者: z510 (小Z) 2015-10-04 20:40:00
三分有肉汁 赞
作者: thomas0229 (哩麦岔) 2015-10-04 20:40:00
莎朗怎么可能多瘦
作者: shenmue1001 (地狱傀儡师) 2015-10-04 20:41:00
四分熟是我的底限 加上盘子的热度 吃完差不多五分熟
作者: goshfju (Cola) 2015-10-04 20:41:00
都是血吧；吃完隔天送医院我吃牛排是至少7分啦
作者: amethystboy (紫晶男) 2015-10-04 20:41:00
为什么要边吃餐厅边上ptt?
作者: formosa28 ((())) 2015-10-04 20:41:00
最好是没三分熟 那RAW哪来的
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:42:00
" target="_blank" rel="nofollow">作者: bluebell1 (apple) 2015-10-04 20:42:00
8分熟
作者: madeinjason (毛怪) 2015-10-04 20:42:00
莎朗最好是五分到七分 菲力才吃三分
作者: willism (hpc5) 2015-10-04 20:43:00
确定3分的是肉汁，而不是血+组织液的混合物?
作者: madeinjason (毛怪) 2015-10-04 20:43:00
真正的三分不该有血流出来的
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:43:00
莎朗五分到七分是哪来的硬性规定？
作者: steven751014 (å°åŠ‰) 2015-10-04 20:44:00
菲力才推荐吃三分沙朗推荐吃七分
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:44:00
很少有餐厅能做出真正的三分熟
作者: finis (黑暗的尽头) 2015-10-04 20:44:00
看厨神当道三分牛排明明没有血阿.....
作者: gohst1234 (阿龙) 2015-10-04 20:44:00
厨师用火太大所以热度根本没进到里面，肉汁也根本没锁
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:44:00
" target="_blank" rel="nofollow">一样是王子饭店的三分熟老饕牛排作者: rei196 (棉花糖) 2015-10-04 20:45:00
好雌
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:46:00
上面说莎朗不建议三分的要不要看看这盘怎么煎出来
作者: gohst1234 (阿龙) 2015-10-04 20:46:00
沙朗带有一部分的油脂所以太生不好吃，最好是以油煎排
作者: knospe22 (摸欸) 2015-10-04 20:46:00
不是有种水浴机可以靠调整水温控制熟度吗
作者: goshfju (Cola) 2015-10-04 20:47:00
我是不管什么种牛排至少七分啦 无法接受看起来血还在
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:48:00
水浴机要如何创造梅纳反应?
作者: lenn1989 (北极熊) 2015-10-04 20:48:00
去爬文啦有个专业文
作者: knospe22 (摸欸) 2015-10-04 20:48:00
水浴完再快速高温煎过表面啊
作者: Ashbrook ( ) 2015-10-04 20:49:00
水浴以后再煎就可以了...
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:49:00
但是水浴完，一高温煎就不只三分了
作者: thomas0229 (哩麦岔) 2015-10-04 20:49:00
没静置吧
作者: formosa28 ((())) 2015-10-04 20:49:00
先煎后烤
作者: kingrichman (silent all these years) 2015-10-04 20:50:00
牛排越厚，真的越难处理
作者: artiller (砲仔) 2015-10-04 20:51:00
kingrichman 切开没有血水 只有肉汁 还好啦高级牛排真的不建议超过五分到达七分熟时 choice吃起来不会比较差
作者: knospe22 (摸欸) 2015-10-04 20:52:00
厚的才适合用水浴吧 高温处理表面 最内部依旧是三分熟
作者: gohst1234 (阿龙) 2015-10-04 20:53:00
想要里面没血流出就煎完用锡箔纸包起来放烤箱五分钟
作者: kibou (守身如玉三十年) 2015-10-04 20:53:00
我都吃庆丰的10oz莎朗 可以从5分吃到变7分在变成10分
作者: Wolverine56 (金钢狼56) 2015-10-04 20:58:00
你是老虎？
作者: s540421 (虫它虫它) 2015-10-04 21:00:00
专家都去牧场直接咬活牛的，你不懂吗
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2015-10-04 21:00:00
吃好一点肉，5分熟根本太老觉得很可惜
作者: gohome0083 (喵星人) 2015-10-04 21:01:00
吃三分熟的肉可以减轻牛肉七分的痛苦
作者: chrisjay (克克克里斯) 2015-10-04 21:13:00
我都吃3.1415分熟
作者: momoisacow (不良牛) 2015-10-04 21:15:00
三分 血味太重 根本抢走肉汁风采 0分
作者: Vram (Gin) 2015-10-04 21:15:00
要高级新鲜的才可以