小鲁看到朋友六年前原本要替某个环保市长(现在听说混基隆)写的宣传稿，
但是因为议题太过争议，所以就无疾而终，
小鲁经他同意PO来这里，
已下为内文：
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这不是一篇讨论中秋烤肉是与非的文章
By Chris Liu
中秋节与环境保护之间的历史恩怨
自从一支烤肉酱广告创造了中秋节烤肉的风潮与传统，中秋节便与环境议题产生了密不可
分的关联性。首先是户外烤肉带来的环境脏乱，每年都让台北市清理出数十公吨的垃圾，
让我们不得不喊出“不要让嫦娥笑我们脏”，同时间，由于烤肉所使用的免洗餐具大幅增
加，连带引发竹筷、竹签残留二氧化硫、萤光剂等人体危害问题，即便是如此，民众对于
中秋节烤肉的热情丝毫未减。其次是烤肉所造成的空气污染问题，根据环保署统计，中秋
夜烤肉让全台的一氧化碳浓度与悬浮微粒都显著增加，2006年仅一晚，一氧化碳浓度即增
加了30%，相当于台北地区汽机车总量的1.5倍同时上街，而烤肉所造成的空气污染除了直
接影响人体健康，也间接地引发酸雨、雾害等环境问题。也因此，各县市政府往年颇受欢
迎的大型万人烤肉活动，后期也一直受到挑战与检讨。
节能减碳是中秋节烤肉的新对手
近年来，全球暖化议题发烧，任何与碳有关的词汇，都引发是否产生温室气体的联想。中
秋节烤肉烧木炭，而且还是大量的烧木炭，这在我国全面推动节能减碳的氛围中，当然引
起各界的关切，于是乎“中秋不烤肉．减碳新生活”成为中秋节与环保之间对话的另一个
篇章，减碳，也成为继“脏”、“胖”、“毒”、“污染”等众多主题中，再一个用来拒
绝烤肉的环保理由。
烤肉不会增加温室气体的排放？
“燃料燃烧”是多数人所熟知产生温室气体的主要原因，一般燃料只要经过燃烧的过程，
即会产生二氧化碳、甲烷及氧化亚氮等温室气体。因此，烤肉燃烧木炭会产生温室气体，
不烤肉可以避免温室气体的排放，这是十分合乎逻辑的思考。
然而，期望因拒绝中秋节烤肉，而能减少国家或城市的温室气体排放，则可能是无法实现
的愿望。首先是国家或城市的温室气体排放量化，均有可遵循的国际方法学，在相关的量
化方法学中，将“燃料”分为“化石燃料”及“来自生质的燃料”两类，需要被蒐集、计
算的燃料为“化石燃料”，而“来自生质的燃料”的燃料则是不需要被计算或报告的（但
可列为参考资讯）。
所谓“化石燃料”是指远古时代动、植物死亡后经长时间温度、压力变化而形成的资源，
指的是天然气、煤炭、石油等，也包含其所提炼、精制或纯化的燃料（汽油、柴油、燃料
油等）；而来自生质的燃料是指有机活体或者有机活体新陈代谢的产物所提炼、加工所得
之燃料（如木材、木炭、生质酒精或生质柴油等）。
很幸运，也很不幸的，木炭是“来自生质的燃料”的一种，在这样的计算基础下，不论木
炭燃烧的再多、或再少，也不会影响国家或城市温室气体排放清册的总量。
不是真的没排放，只是没有被列入计算
由于化石燃料中的碳十分稳定，等于是被长期固定、贮存的碳，在燃烧后才释放到大气中
的碳，会被视为额外增加的碳；而来自生质的燃料，其被视为地球自然碳循环的一部分，
即使燃烧后暂时产生温室气体，但也会透过自然循环，再度成为生质（如树木）或以另一
种形式的碳存在，因此联合国政府间气候变迁委员会（IPCC）已声明生质的燃烧不会增加
大气中的二氧化碳浓度。简单来说，从京都议定书以降的各种管制、抑制措施，包括量化
方法学，都是立足于考量全球温室气体是否“净增加”的观点。而近代主要的温室气体增
加量，绝大部分来自于化石燃料的燃烧，这才是最被国际间所关切的温室气体排放源。
嘿！难道我们可以放肆的烤肉了？
事情是这样的，不论你有没有烤肉，台北市或是台湾的温室气体排放清册，都不会因此而
显示出增加或减少的排放量。但事实上，你还是把木炭中贮存的碳，经由燃烧改变形式而
释放到大气中，成为可以影响全球暖化的温室气体。
人类活动无法避免产生温室气体，但可以尽可能的减少温室气体产生，中秋节也许仍然可
以透过烤肉来凝聚家庭向心力，增进社会活力与和谐。但烤肉前，记得选用可多次使用及
可回收的餐具；多食用蔬菜、定量选择肉类，均衡饮食维持健康；烤肉时，注意火候控制
木炭的使用量，避免烤焦流失美味，吃得适量八分饱，不浪费食材；烤肉结束，收拾场地
维持环境整洁，垃圾正确分类并回收资源，骑自行车、走楼梯回家，减少交通产生的碳排放
。
最后八股一下，中秋节将届，不论是烤肉或不烤肉，千万不要让嫦娥笑我们脏、胖、毒、
污染又排碳！