楼主:
chirex (铁石哥_不含铜锂锌)
2015-09-26 21:23:23※ 引述《strike519 (嘘我者 宅友也)》之铭言：
: 中秋节就是要烧炭
: 可是没人可以一起
: 有没有一个人烧炭是什么感觉的八卦?
会问这个就知道一点不专业。
炭有分很多种的，
光木炭就分很多种等级，
有杂木炭、龙眼炭、松木炭、备长炭。
除了木炭外，现在也流行竹炭、原子炭一类的环保碳。
好炭烧起来是烟少灰白没有刺鼻的杂味，
就算被肉滴到到油起火，也不太会有灰飞。
而龙眼炭、茘枝炭这类的果木炭还能为烧烤增添淡淡的果香味。
不过本肥宅为了方便与环保，一向是选用竹炭与椰子炭。
一来是起火快黑烟少，二来是燃烧完全不易留灰。
此乃单人烤肉之上选，因为后续整理起来比轻松。
缺点就是单价高，不适合多人烤肉。
如果是很多人的话，有预算考量，
那便宜的泰国杂木炭就很好用了。
至于炉子也是有讲究的，美国的高级炭烤炉，
很好用，但不适合台湾人的炭烤习惯，
因为他们都是站着烤肉BBQ居多。
台湾人习惯蹲坐着边烤边吃。
所以像日式七仑炉或是烘火炉，还是一般小型的烤肉架炉，
台湾人就很好用了。
但最有生活感的就是用沙拉油桶挖洞来烧烤，
洞可以用开罐器克难DIY就很好用了。
而且烧烤完毕整理也方便，就整桶连烤网一起扔掉就好了。
还不会弄得地上到处脏脏的。
但讲究一点的话，连烤网也是选择重点。
有些人会去弄一整块的火成岩作成的石板来用。
也有人会去搬现成的火山石板来烤。
但建议还是买人家作好的一整块的。
因为野外随便捡，一来卫生堪虑、二来是如果没有专业技巧，
事先处理不好，很容易烤到一半就因热胀冷缩的情况，
龟裂爆开，这还满危险的。
还有火种的选择也是个乐趣。市面上的火种很多。
但如果有兴趣的人，也可以去捡松果或是青刚栎等含油量高的果实种子代替，
前提是事先洗净充分晾干，不然会燃烧不全冒黑烟。
以前也有用过剥下来的花生壳代替火种起火，烤起来的烧烤也是别有一番风味。
所以烧炭也是门学问好吗?
不懂烧炭就不要乱烧，
让专业的来好吗??
作者:
DICB (曾经拥有)
2015-09-26 21:24:00你木质系?
作者:
medama ( )
2015-09-26 21:24:00您烤肉系？
作者: tryagain24 (wilson156) 2015-09-26 21:24:00
死亡的感觉
作者:
cwuwang (台东尼大木™)
2015-09-26 21:25:00朕封你为烧炭王
作者: hoks (鲁霸˙矮个儿) 2015-09-26 21:26:00
无敌工具人
作者:
LeiChian (格雷的50只老虎)
2015-09-26 21:26:00您烤肉系？
作者:
loa123 (撕裂地中海)
2015-09-26 21:27:00烧碳王?
作者:
if2 (祈ç¦å…”)
2015-09-26 21:28:00生火王
作者:
flamer (大å‰ç”°å¸Œåƒä»£å¾Œæ´æœƒæœƒé•·)
2015-09-26 21:28:00烧炭哥
作者:
elle ( )
2015-09-26 21:29:00这专业听起来很实用呢
作者:
saiulbb (Becky♪＃是我的拉!)
2015-09-26 21:32:00太专业惹 哪来这么高级的木炭 一个人烤还这么讲究@@
作者:
jiouje (JioUje)
2015-09-26 21:33:00\烧炭王/ \烧炭王/ \烧炭王/
作者:
meowchen (喵劝 ㄟ(|v|)
2015-09-26 21:34:00用烧炭王怪怪的 选炭好像不错 \选炭王/\选炭王/
作者: eric2402 (Eric) 2015-09-26 21:39:00
烧炭王4ni?
量贩店卖的碳不都一种而已?哪边能买到不一样种类的碳?
作者: c7683fh6 (Jerry_Frost) 2015-09-26 21:42:00
专业炭火宅
作者: grandwar 2015-09-26 21:42:00
我有拿棕榈科的皮烧过...
作者: mayuyuki 2015-09-26 21:45:00
烧炭系XDDDDDD
作者:
alan1943 (艾伦消失的旧时光)
2015-09-26 21:48:00你火烤系?
作者: bj45566 2015-09-26 21:49:00
一个人在房间烧炭皮肤会变成有光泽的粉红色喔，帮你补充身上还会有淡淡的果香...
作者:
ILYY (毅力)
2015-09-26 21:51:00烧碳系永远只有大一的同学
作者: juyac11 (砂山) 2015-09-26 21:54:00
七轮 台湾有卖吗
作者:
yukime46 (å啊㊣擎♂天♂柱㊣嘶å)
2015-09-26 21:59:00木炭王4ni
作者:
stussy (三重福山雅治)
2015-09-26 22:24:00你烧炭系?
作者:
Billkai (毕卡)
2015-09-26 22:29:00人生跟学业一起毕业的烧炭系
作者:
cores (24番)
2015-09-26 22:29:00不推不行，烧炭王就你了