苹果日报
监狱蛋黄酥 热销万颗
中秋节不吃月饼要干嘛！？中秋节将至，糕饼业者抢月饼商机，法务部矫正署基隆监狱的
烘焙班的“同学们”，如火如荼赶制“蛋黄酥”订单，4名同学们，窝在5坪大的烘焙室内
，穿梭在200度烤箱、及-180度的冷冻库间，自嘲说：“很像在洗三温暖！”另外，也有业
者奇袭月饼市场，推出锁管包内馅的“鸡笼饼”，民众好奇地说：“有点特别。”
《苹果》今天前往基隆监狱查访，4们同学们拿着蛋汁反复涂抹在蛋黄酥上，一名化名“阿
豪”的同学解释：“这是小秘诀，反复涂抹3次蛋汁，进烤箱才不会破裂，火候控制也是重
点。”基隆监狱秘书林子正表示，今年卖出800多盒蛋黄酥，热销近万颗，前天停止接单，
“担心做不完，无法准时送达客户手里。”
“每天做一样的事，很有成就感。”阿豪表示，每天早上睁开眼就开始制饼，中午休息之
后，再继续擀面皮、抹蛋汁、送烤箱，反复一样的动作，穿梭在高温烤箱及冷冻库间，很
像在洗三温暖，“已经见怪不怪了！”
基隆也有糕饼业者，严选基隆特色海产“锁管”（俗称小卷）当内陷，特制而成的“鸡笼
饼”，吃起来咸甜参半，饼皮口感像蛋糕，但有尝鲜的民众直呼：“味道很独特！”
（突发中心陈伟周／基隆报导）
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/local/20150925/699090/