早期王品真的有营造(包装)出一种高级感
从那个俗到够力的一头牛只做六客广告开始
后来台湾中高价位的餐厅选择多了
王品那种每几年餐具升级价格涨10%的做法没人买帐
去吃的年轻人变少，现在进王品根本就是一种家庭餐厅的FU
桌子塞得很满，
逢年过节他们还会自备道具问你要不要照像..........
我真的觉得他们的服务生有点可怜
除了本职的服务之外还要弄一堆有的没有的事情
服务的客层又是很难搞的中高年居多。
加上一堆宗教式的企业文化
说他们是餐饮界的台GG也不为过，薪水比较高刚好而已
去年还前年去广东，有看到"台湾王品牛排"
里面也是冷冷清清
其实一个品牌再没什么大转形的状态下赚到现在已经很不错了
收掉或砍掉重练似乎也不算可惜
※ 引述《alentanic (.....)》之铭言：
: ※ 引述《L046 (小强)》之铭言：
: : 根据财报显示，王品今年上半年台湾整体表现确实不佳，王品、夏慕尼等高价料理获利年
: : 减28.6％，艺奇、原烧、陶板屋等中高价料理获利年减32.1 ％，至于中平价的聚锅、品
: : 田等获利衰退最严重，年减92％。
: : ...................................................
: : 以前搞庆祝还会去王品消费.
: : 自从看PTT之后,就没再去过王品相关体系了...
: 王品一直都是走包装路线
: 就是500元左右的价格 包装成700元等级的排场 但是用400元等级的食材
: (不是说食材成本400 是指食材和价位400元左右的餐厅一样)
: 刚好吸引喜好服务跟装潢 不太在乎食物的台湾客户
: 除了低价位的 王品系列餐厅用餐大多很复杂 会有详细的解说 营造高级餐厅的形象
: 服务人员会细心解说如何用餐 调味料 和食物烹调特色
: 不过后来上市后
: 就开始需要注意获利
: 所以就食材就开始缩水
: 另外提供不出实质的福利给员工
: 剩下宗教式洗脑的方式来撑
: 最后就是食物变烂 服务变遭
: 台湾餐饮业竞争激烈 消费者也不是呆子