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花莲稽查金针 销毁125公斤添加物
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正值金针季，黄澄澄的金针海不仅带动观光，金针更是盘中佳肴。为强化金针食品安全，
花莲县卫生局九月起针对玉里镇赤柯山及富里乡六十石山，稽查62家加工制造、贩卖及餐
饮业者，现场封存约121.5公斤违规金针产品及销毁125公斤二氧化硫食品添加物。
金针可分成新鲜采收和干燥保存2种，新鲜金针呈现绿色或黄橙色，干燥的金针会呈现暗
黄色。有些业者为让金针保持新鲜时的颜色，会以超量的二氧化硫将金针颜色染黄，吸引
消费者购买，但吃多有损健康。
花莲县政府近年经由积极辅导金针农生产无毒金针，以及留花发展观光等措施，违规金针
产品已大幅减少，只剩下极少数不愿配合的农民及盘商。
花莲县卫生局长林运金表示，依卫生局近年稽查纪录显示，产自花莲的金针合格比率已大
幅提升。对违法的业者，可依违反食品卫生管理法处以3万至300万元罚锾；封存的违规金
针产制品，卫生局会要求业者重新清洗，经复检合格，才能再制。
卫生局科长陈耀阳表示，二氧化硫浓度过高易造成肝损害及其他过敏的问题，无硫金针及
安全金针（符合标准）仍是民众消费的首选。他建议，民众选购金针产品避免选择太鲜艳
的产品，另外在烹调前，先经多次浸泡，再以煮沸约3分钟，即可去除9成以上的残留量。
民众如对所购买的食品安全有所或发现可疑之违规食品，可于上班时间拨打花莲县卫生局
服务专线038-226959或0800-625748洽询。
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